Курица с ананасом и болгарским перцем

21 Августа 2019
Опубликовано в Разные блюда

Ингредиенты:1/4 стакана соевого соуса2 столовые ложки белого винного уксуса2 столовые ложки Мирина (азиатское вино)1 чайную ложку тертого корня имбиря2 измельченных зубчика чеснока1 столовая ложка кукурузного крахмала2 столовые ложки растительного масла, предпочтительно кунжутное или оливковое450 г куриной грудки без кожи и костей, разрезать 2,5 см кусочками6 больших зеленых лука, нарезать 2,5 см кусочками2 стакана свежего или замороженного болгарского перца, нарезанного полосками1 (560 г) банка ананаса кусочками в соке1/4 стакана нарезанного миндаля (по желанию)

Приготовление:

Объедините первые шесть ингредиентов и тщательно перемешайте.

Нагреть масло в большой сковороде и жарить курицу до образования корочки коричневого цвета и готовности, около 5 минут. Переложить на тарелку.

Добавить в сковороду зеленый лук, перец и ананас. Позволить нагреться до конца. Залить приготовленным ранее соусом и готовить, помешивая, до загустения.

Вернуть в сковороду куриные кусочки и довести до кипения, все должно полностью прогреться. Подавать с коричневым рисом, украсив дополнительно миндалем сверху.

Это легкий способ обеспечить организм нежирным белком, содержащимся в куриной грудке, и большим количеством витаминов (в зеленом луке, болгарском перце и ананасах). Кроме того свежий имбирь очень полезен для здоровья.