Легкий супчик для жарких дней

08 Сентября 2019
Опубликовано в Разные блюда

Рецепт стоит взять на заметку адептам здоровых блюд и тем, кто желает скинуть немного лишних кило без утомительных диет и жестких голодовок. В самой Хорватии кушанье особенно ценят женщины, ведь обилие петрушки в супе не только снижает калорийность блюда, но и помогает поддержать красивый цвет лица, избавиться от отеков. Можно смело сказать, что хорватский суп из зелени поможет стать еще привлекательнее и стройнее. Для 4-х порций ингредиенты: молодая сочная петрушка (2 больших пучка), спелые томаты (250 г), зеленые «перья» лука-шалота (50 г), брынза (180 г), мука пшеничн. (1,5 ст. л.), простокваша или натуральный йогурт (0,5 чашки), постное масло (2 ст. л.), вареное яйцо (2 шт), соль. Способ приготовления В сотейнике нагреть порцию постного масла, покрошить туда стебли шалота, всыпать муку. Непрерывно мешая ингредиенты, пассеровать лук три минуты. Мелко (скажем, кубиками) нашинковать томаты. Еще мельче нарубить пучки петрушки. Брынзу порезать кусочками. Содержимое сотейника переправить в супницу с одним литром кипятка. Сразу засыпать петрушку, через минуту нарезанные помидоры, кусочки брынзы — на среднем огне готовить 8-10 минут. Яйца, очистив, покрошить ломтиками и добавить в йогурт или простоквашу (охлажденные!). Этой смесью заправить готовый суп из петрушки непосредственно перед едой. Солить блюдо по своему вкусу. Кстати, кушать его с черным хлебом — непередаваемое наслаждение, приятного аппетита!