Макароны с курицей, цуккини и морковью

21 Сентября 2019
Опубликовано в Разные блюда

Ингредиенты:1 столовая ложка оливкового масла12 зубчиков чеснока, раздавить или нарезать4 цуккини, тонко нарезать, соль и перец по вкусу500 г половинок куриной грудки, без кожи и костей, нарезать на маленькие кусочки450 г моркови, очищенной и тонко нарезанной1 (450 г) упаковка макарон (лучше бабочка)1/4 стакана сливочного масла1 (400 г) банка куриного бульона3/4 стакана воды5 г кубик куриного бульона1/2 стакана тертого сыра пармезан

Приготовление:

Нагреть масло в сковороде на среднем огне и обжаривать 4 зубчика чеснока в течение 1 минуты, до золотистого цвета. Добавьте цуккини в сковороду, приправить солью и перцем и жарить до готовности. Отложите в сторону. Положите курицу в сковороду и готовьте 10 минут, или пока сок не станет прозрачным.

Положите морковь в кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы покрыть, и доведите до кипения. Отварить до готовности, процедить, и отложить.

Доведите большую кастрюлю слегка подсоленной воды до кипения. Всыпать макароны и варить в течение от 8 до 10 минут или до готовности, слить.

Растопить масло в сковороде на среднем огне и обжарить оставшийся чеснок до золотистого цвета. Влейте куриный бульон и воду, и добавьте бульонный кубик, перемешайте до полного растворения. Постепенно добавьте сыр. Поместите в сковороду кабачки, курицу и морковь, и продолжайте готовить, пока не прогреется. Аккуратно перемешайте с макаронами, чтобы подавать.