Малиновый пирог

23 Сентября 2019
Опубликовано в Разные блюда

Ну какое лето обходиться без сладкого малинового пирога. Предлагаем вам рецепт, перед которым устоять просто невозможно! Время приготовления: 1 час 40 минут.

На 8 порций:

Для теста:

180 г муки

100 г сахарного песка пакетик ванильного сахара

1 щепотка соли

100 г сливочного масла.

Для крема:

100 мл жирных сливок

60 г сливочного масла

200 г горького шоколада

1 пакетик ванильного сахара

300 г малины

Рецепт приготовления:

1. Для теста муку, сахарный песок, ванильный сахар, щепотку соли соедините и тщательно перемешайте. Охлажденное масло нарежьте кубиками, соедините с мучной смесью и порубите ножом до получения крошки.

2. Духовку разогрейте до 190 °С. Из теста сформуйте шар, затем раскатайте в круглый пласт. Выложите в выстланную бумагой для выпекания форму, сформовав бортик. Наколите вилкой в нескольких местах и выпекайте корж 20-25 мин до золотистого цвета.

3. Для крема горький шоколад наломайте маленькими кусочками или натрите на терке. Сливки и сливочное масло сложите в небольшую кастрюлю, доведите до кипения и снимите с огня.

4. В горячие сливки с маслом положите кусочки шоколада и мешайте до получения шоколадной массы однородной консистенции. Добавьте ванильный сахар и тщательно взбейте миксером.

5. Приготовленный крем вылейте на испеченный корж. Малину переберите, осторожно вымойте, почистите и хорошо обсушите на бумажном полотенце. Подготовленные ягоды уложите на корж, покрытый шоколадным кремом, и уберите в холодильник на 1 ч. Приятного аппетита!