Манговое мороженое

24 Сентября 2019
Опубликовано в Разные блюда

Манговое мороженое готовится из таких продуктов, как:

Цельное молоко – 1 литр

Кукурузная мука – 2,5 ч. ложки

Желатин – 1 ч. ложка

Сахар – ¾ стакана

Свежие сливки – 1 стакан

Манговый сок – 1 ч. ложка

Холодное молоко – 0,5 стакана

Манговое пюре – 1 стакан

Взбитые сливки – 0,5 стакана

Сахарный песок – ¼ стакана

Как приготовить манговое мороженое:

В кастрюлю вылейте литр молока, доведите до кипения и на очень медленном огне, постоянно помешивая, в течение 15 минут кипятите.

В пол стакане холодного молока разведите кукурузную муку и покамест отложите в сторонку.

В кипящее молоко засыпьте ¾ стакана сахара и перемешайте.

Затем добавьте молочно-кукурузную смесь и периодически мешайте, пока молоко не закипит второй раз.

Кипятите еще в течение 4-5 минут, и затем снимайте с огня.

В трех столовых ложках воды, в небольшой кастрюльке замочите желатин.

На 5 минут оставьте, после чего разогрейте желатин, пока он не распустится, на слабом огне. До кипения не доводите.

Желатин, когда он немного остынет, следует добавить в кипяченое молоко. Хорошо перемешайте.

Остывшую до комнатной температуры молочную массу, надо бы перелить в неглубокую емкость, накрыть крышкой и поставить в морозилку. Чтобы застывшее мороженое обратилось в мягкую сливочную массу, его следует растолочь.

Дальше соедините вместе взбитые сливки (0,5 стакана), ¼ стакана сахара и мякоть манго. Добавьте сок манго и взбейте. Получившуюся массу с осторожностью внедрите в мороженое и снова ставьте замораживаться.

Подавайте манговое мороженое со сладкими соусами.