Масляная курица

28 Сентября 2019
Опубликовано в Разные блюда

Масляная курица – необходимые ингредиенты:

Сырые кешью – 150 грамм

Молотый кориандр – две чайные ложки

Порошок чили - ¾ чайной ложки

Чеснок – три раздавленных зубчика

Свежий натертый имбирь – две чайные ложки

Белый уксус – две столовые ложки (налили 2 чайные)

Томатная паста – 80 грамм

Йогурт – 140 грамм

Куриные бедрышки – 1 кг либо грудки – 800 грамм

Масло – 80 грамм

Луковица – 1 штука

Корица – 1 палочка

Кардамон – четыре раздавленных коробочки

Сладкая паприка – одна чайная ложка

Томатное пюре – 400 грамм

Куриный бульон – 180 мл

Сливки – 250 мл

Масляная курица – как приготовить:

На сковороде смешиваем чили, кориандр и орехи, обжариваем все до тех пор, пока орешки не примут золотистый оттенок.

Далее ореховую массу смешиваем до гладкости с половиной йогурта, томатной пастой, уксусом, имбирем и чесноком.

Затем в большой миске смешиваем порезанную на кусочки курицу с ореховой смесью, йогуртом и закрываем крышкой.

Ставим на ночь в холодильник.

После этого в глубокой сковороде растапливаем масло и обжариваем до коричневого оттенка кардамон, палочку корицы и луковицу.

Добавляем куриную смесь и готовим десять минут.

Добавляем бульон, помидоры, паприку, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим, периодически помешивая, 45 минут.

Потом кардамон и корицу вынимаем и вливаем сливки. Перемешиваем и готовим еще пять минут.