Молоко

21 Декабря 2018
Опубликовано в Разные блюда

Овец доят не больше двух раз в день на протяжении двух месяцев, при общей продолжительности лактации 5 месяцев.

На сегодня существуют рыночные условия без государственной поддержки, за счет этого численность поголовья овец довольно сильно сократилась. Из-за низких цен на шерсть и овчину, овцеводство считается не рентабельной отраслью. Однако если овца будет развиваться во многих направлениях, таких как мясо, шерсть, молоко и высококачественные овчины, она способна достойно конкурировать с любым домашним животным.

Особое внимание заслуживает молоко овцы. Оно содержит в себе ценные диетические свойства, также обладает хорошей питательностью. Важными питательными веществами в овечьем молоке являются белки, молочный сахар, жиры, витамины и минеральные соли. Если сравнить с коровьим молоком, то молоко овцы содержит в себе в два раза больше белков, жиров и витамина В.

Из молока овцы изготовляют ценные сорта (сыров), а также молочнокислые продукты, которые на сегодняшний день пользуются огромным спросом.

Молоко овец будет питательным, вкусным и качественным, если будут соблюдаться правильное кормление и содержание, также качество молока зависит от породы, возраста животного и месяца лактации.

Широко распространено доение овец на Кавказе, в Молдавской республике и Средней Азии. В основном доят овец балбасской, цигайской и каракульской породы. Восточно-фризская порода считается самой молочной.

Овец доят не больше двух раз в день на протяжении двух месяцев, при общей продолжительности лактации 5 месяцев. На этот период времени ягнятам дают специальную дополнительную подкормку в виде концентратов.

Во время одноразового доения, ягнят необходимо отнимать от матерей, а на утро доить овцу, после к матерям подпускают ягнят. При двухразовой дойке, после того как ягнята покормлены, их отводят в отдельные пастбища. Вечером ягнят снова отводят и доят второй раз. После их выпускают на пастбища вместе с ягнятами. В некоторых странах Европы при доении применяют специальные технологии. Из овечьего молока получается очень вкусная и полезная брынза, на один килограмм требуется от трех до пяти литров молока.

Молоко овец будет питательным, вкусным и качественным, если будут соблюдаться правильное кормление и содержание, также качество молока зависит от породы, возраста животного и месяца лактации.

СНГ имеет большие возможности для того, чтобы обеспечивать население ценными продуктами из овечьего молока, такими как (овечий сыр), мясо и другое. На сегодняшний день уделяется большое внимание данной проблеме.