Морской язык с лимоном и миндалем

05 Октября 2019
Опубликовано в Разные блюда

Еще одно блюдо, богатое серотонином! Морской язык и миндаль богаты жирными кислотами омега-3 и омега-6, магнием, фолиевой кислотой, микроэлементами и антиоксидантами. В шпинате особенно много минералов и витаминов, в том числе фолиевой кислоты.

На 4 порции

Время приготовления - 25 минут

Ингредиенты:

500 мл рыбного бульона 25 г сливочного масла

4 кусочка филе морского языка, по 125 г каждый столовая ложка густых сливок капли миндальной эссенции

1 столовая ложка лимонного сока Щепотка свежего тимьяна 1 лавровый лист Белый перец

200 г промытого молодого шпината

Вылейте рыбный бульон в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.

Растопите сливочное масло на сковороде. Положите на сковороду рыбу кожицей вниз и обжарьте в течение 2 минут, до появления коричневого цвета. Залейте рыбу бульоном, сливками, добавьте миндальной эссенции, лимонного сока, положите тимьян, лавровый лист, доведите до кипения и варите 5 минут. Приправьте блюдо белым перцем.

Положите шпинат в большую кастрюлю и подержите на огне, пока он не станет мягким. Переложите шпинат ложкой в тарелку, сверху положите кусочки рыбы и полейте соусом.