Перец, фаршированный грибами, овощами и брюссельской капустой

05 Декабря 2018
Опубликовано в Разные блюда

Перец, фаршированный овощами – это уже традиционное блюдо в осенний период. В нашем рецепте мы предлагаем в качестве начинки использовать грибы, рис и брюссельскую капусту.

Для фаршированных перцев понадобится:

Болгарский перец – 1 кг

Рис – 0,5 кг

Грибы лесные – 300 гр.

Брюссельская капуста – 350 гр.

Морковь – 2 шт.

Лук – 2 шт.

Томатный сок – 1 литр

Молоко – 0,5 л

Сливочное масло – 120 гр.

Сахар – 1 ст. ложка

По вкусу – соль, перец

Рецепт приготовления перца, фаршированного грибами, овощами и капустой

Подготовьте перцы для фаршировки – помойте, освободите от семян. Нарежьте овощи – морковь на терке, лук – кубиками, спассеруйте их на сковороде. Отварите грибы, порежьте кубиками и также немного поджарьте. Рис промойте, слейте воду, выложите его в глубокую миску, добавьте жаренные овощи и грибы, перемешайте. Возьмите подготовленный перец, первой заложите брюссельскую капусту, затем заполните весь перец рисом с овощами. Нафаршированные перцы сложите в кастрюлю и займитесь приготовлением бульона.

Для этого смешайте томатный сок, сахар, молоко и залейте фаршированные перцы. Готовьте в течении 40-50 минут.

Приятного аппетита!