Правила приготовления вкусной пиццы по-домашнему: какие ингредиенты потребуются

17 Августа 2022
Опубликовано в Разные блюда

Пицца – одно из самых простых в приготовлении и вкусных блюд. Сегодня она подается во многих ресторанах, придерживаясь оригинальной рецептуры, добавляя отборные специи и продукты.

Тем не менее, в Италии пицца появилась не в результате хорошей жизни. Ведь основа пиццы – обыкновенная хлебная лепешка, на которую выкладывается начинка из всех продуктов, которые имеются в наличии. Именно поэтому блюдо можно приготовить в домашних условиях, либо заказать пиццу и суши от профессионального повара.

Тесто

Чтобы приготовить настоящую и вкусную пиццу, необходимо придерживаться определенных правил. Первое правило гласит, что успех пиццы зависит от правильно приготовленного теста. Так, приступая к готовке теста, самое главное – не добавлять лишние ингредиенты.

В тесте не должны присутствовать ни яйца, ни сметана, ни разрыхлитель, ни кефир, никаких других компонентов. Для приготовления теста на пиццу следует подготовить только муку, воду, оливковое масло, соль и дрожжи. Нередко также добавляют манную крупу.

Правила выпекания

Второе правило касается выпекания теста. Для этого его тонко раскатывают и выкладывают на обратную сторону противня. При этом, противень необходимо слегка присыпать мукой, чтобы пицца не прилипла к его поверхности.

Прежде чем выкладывать на тесто начинку, необходимо немного подсушить тесто в духовке. Это позволит поверхности обрести немного твердости.

Соус

Пицца не должна готовиться с кетчупом! Чтобы приготовить настоящую пиццу, необходимо позаботиться о вкусном соусе. Для приготовления соуса следует взять 6 помидоров, чеснок, базилик. Далее, на небольшом количестве масла обжаривается мелко нарезанный чеснок, помидоры очищаются от кожуры и нарезаются, придерживаясь хаотичного порядка. Томаты добавляем к чесноку, присыпаем содержимое небольшим количеством базилика, солим и перчим. Тушить соус необходимо до образования разваренной кашицы.

Начинка

Самое простое в приготовлении пиццы – ее начинка. Для начинки могут подойти любые ингредиенты, которые присутствуют в холодильнике. Единственное правило – продукты следует нарезать и выкладывать тонкими слоями. В частности, если продукты добавляются в сыром виде. Это необходимо для того, чтобы все компоненты успели приготовиться, но, при этом, не пересохли.

Что же касается сыра, для пиццы следует выбирать сыр моцарелла, либо твердый сыр.