Приготовление щи с курицей: пошаговый рецепт

14 Июля 2023
Опубликовано в Разные блюда

Щи с курицей - это классическое и популярное блюдо русской кухни. Оно отличается своим нежным вкусом, а также является полезным и питательным. Блюдо готовится на основе бульона, обычно с добавлением различных овощей и мяса.

Варианты щей могут отличаться составом ингредиентов и способом приготовления. В зависимости от региона и предпочтений, ингредиенты могут включать капусту, картофель, морковь, лук, свеклу, грибы, соленые огурцы и многое другое. В заведениях общепита принято использовать технологические карты первые блюда в обязательном порядке.

Основные правила

Чтобы блюдо получилось вкусным и сытным, рекомендуется придерживаться некоторых рекомендаций:

• важно помнить о том, что качество продуктов влияет на конечный результат;
• залив мясо водой, оно должно быть полностью покрыто, чтобы потом смело его поставить на средний огонь;
• при варке курицы важно удалить пену в начале и варить мясо до готовности, чтобы бульон получился насыщенным и ароматным;
• каждый может варить щи по своему вкусу, добавляя или убирая ингредиенты.

Пошаговый рецепт

Щи с курицей - это не только вкусное и питательное блюдо, но и символ гостеприимства и традиционной русской кухни. Они прекрасно подходят для ужина в холодное время года и являются важной частью русского культурного наследия. Поэтапно процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. Подготовка ингредиентов: Качество продуктов влияет на конечный результат. Все овощи должны быть свежими и качественными, а куриную грудку лучше выбирать без кожи и костей.
2. Равномерность нарезки: Картофель, морковь и лук рекомендуется нарезать в одинакового размера кусочки, чтобы они одновременно договаривались.
3. Правильное приготовление бульона: Куриную грудку нужно залить холодной водой и поставить на средний огонь.
4. Посолить бульон с умеренностью: Некоторые продукты в блюде уже содержат соль (например, курица), поэтому следует регулировать количество добавляемой соли с учетом этого факта.
5. Правильное время варки овощей: Картофель и морковь должны быть мягкими, но при этом не переваренными. Капуста должна сохранять свою текстуру, но быть достаточно мягкой для комфортного употребления.
6. Добавление зелени: Петрушка или укроп добавляются в конце приготовления для сохранения свежего аромата и вкуса.
7. Подача: Щи с курицей традиционно подаются с кислой сметаной и свежим хлебом. Вы также можете дополнить блюдо капелькой лимонного сока или уксуса для добавления кислинки.