Самый популярный в Неаполе салат

26 Декабря 2018
Опубликовано в Разные блюда

Казалось бы — живи и радуйся!! Огурцы и помидоры в Неаполе продаются круглый год НЕДОРОГО.

Порезал их, добавил лук зеленый — и вот вам именины сердца!

Но — НЕТ!!!

Не любят неаполитанцы огурцы. Вкус, говорят, у них специфический!

А по правде сказать — в самом деле огурцы здесь невкусные. И большие, как кабачки. А кабачки, наоборот, маленькие, как наши огурцы.

Все с ног на голову.

Когда я только приехала в Италию, синьора Нунция(читать здесь), уже зная наши славянские вкусы, покупала мне помидоры… Зеленые.

Она знала, что мы любим помидоры, но не знала, что мы предпочитаем их красными.

Так и хотелось положить их на солнышко дозревать.

Но голод — не тетка. И я ела салат из зеленых помидоров по неаполитански.

А семья синьоры Нунции ела только кочанный салат.

Листья его не режут, а рвут руками.

Выбирается светлая часть листа салата а все остальное выбрасывается.

Поливается оливковым маслом, лимонным соком или уксусом.

Лук неаполитанцы в салат добавляют редко.

Он же ПАХНЕТ!