Шашлык при правильном питании: советы и рецепты

19 Октября 2019
Опубликовано в Разные блюда

Многие считают, что для любителей здорового питания стоит отказаться от жареного и копченого. По их мнению, под запретом остается всеми любимый шашлык.

Но на самом деле это миф и тем, кто соблюдает правильный режим питания также можно употреблять в пищу шашлык. Но при этом нужно правильно его приготовить. Любой шашлык начинается с маринада, который позволяет создать индивидуальный вкус и если он правильно приготовлен, то сохранить свою фигуру. Для того чтобы приготовить легкий и нежный маринад необходимы следующие ингредиенты:

• сметана или греческий йогурт;
• несколько зубчиков чеснока;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• соль и перец по вкусу.

Мясо замачивается в этом маринаде и настаивается в течение нескольких часов. Для того чтобы приготовить диетический шашлык из свинины можно использовать окорок, шейку или грудинку на косточке. Если выбирается баранина, то это мясо достаточно полезное и может быть приготовлено как на мангале, так и на гриле. Наименее калорийными считаются шейная часть и верхняя рулька. Также можно для этого использовать лопатку или корейку.

Для того чтобы сохранить пользу мяса, лучше готовить шашлык на обычных дровах, которые заранее заготовлены. Для этого можно использовать ольху, березу, липу и дуб. Но самыми лучшими дровами для приготовления считаются фруктовые деревья. Они позволяют поддерживать определенную температуру при горении, что способствует приготовлению сочного и не пережаренного мяса. Также диетологи говорят о том, что мясо, жареное на мангале содержит наименьшее число калорий по сравнению с мясом, которое приготавливается на сковороде. При этом можно запекать мясо и оно будет считаться диетическим блюдом. Чтобы заказать здоровое питание от компании Лавит достаточно заполнить заявку на официальном сайте и профессиональный консультант подберет оптимальную диету.

При приготовлении качественного маринада можно использовать кислую среду, так как в ней погибают различные бактерии. Для этого подходит уксус или кислые продукты, такие как сок лимона, граната или помидоров. При этом во время жарки шашлыка нельзя сильно зажаривать его, так как именно корочка будет отрицательно воздействовать на печень и поджелудочную железу. В сочетании с шашлыком лучше не употреблять крепкие спиртные напитки. Для того чтобы получить при употреблении шашлыка полезные элементы, таких как клетчатка и ферменты, лучше употреблять вместе с ним свежие овощи и зелень. При этом стоит избегать сочетание шашлыка с жирными и чрезмерно солеными продуктами. Так как это затрудняет процесс усвоения пищи. При соблюдении этих несложных правил, употребление шашлыка способствует удовольствию, а также сохранению здоровья человека.