Шоколадный чизкейк: рецепт и пошаговая инструкция

11 Сентября 2019
Опубликовано в Разные блюда

Такое лакомство, как шоколадный чизкейк, отличается изысканным вкусом и не требует особых усилий в его приготовлении.

Чизкейк понравится любителям натуральных ингредиентов и очень шоколадной начинки.

Рецепт

Чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо следовать чёткой инструкции по приготовлению. Помимо этого рецепта, вы можете найти рецепты на www.valio.ru/recipes/5-deserty-i-vypechka/chizkeyk.

Ингредиенты

Для основы:

• 270 г шоколадного рассыпчатого печенья
• ¼ стакана сахара
• 4 ст. ложки топлёного сливочного масла
• Для начинки:
• ½ чашки молока
• 340 г шоколадной крошки
• 1 ч. ложка кофе по вкусу
• 680 г сливочного сыра
• 1 ч. ложка ванили
• 2 ст. ложки муки

Инструкция пошагово

чтобы приготовить вкусный чизкейк, необходимо поэтапно произвести следующие действия:

1. Разогрейте духовку до 180-190 градусов. Слегка смажьте форму для выпекания маслом.
2. Для приготовления основы: измельчите печенье вместе с сахаром. Кухонный комбайн поможет упростить задачу. При желании отложите немного крошки из печенья, чтобы украсить готовый торт.
3. Добавьте топлёное масло, постоянно помешивая, пока смесь не станет равномерно рассыпчатой. Посыпьте крошками дно и частично вверх по сторонам формы для выпекания. Поместите её на противень.
4. Выпекать основу в течение 15 минут. Извлеките форму из духовки и отложите в сторону для остывания.
5. Уменьшите температуру духовки до 170 градусов.
6. Для приготовления начинки: растопите шоколадную крошку в кастрюле. Нагревайте, часто помешивая, до тех пор, пока она не расплавится, и смесь не станет однородной. Снимите с огня, добавьте немного кофе.
7. В большой миске взбейте сливочный сыр и сахар на низкой скорости, пока они не будут тщательно перемешаны. Добавляйте яйца по одному.
8. Добавьте ваниль, затем муку.
9. Добавьте смесь из шоколада при медленном взбивании, перемешайте.
10. Вылейте жидкое тесто на основу из печенья.
11. Выпекайте чизкейк в течение 45-50 минут.
12. Выключите духовку, раскройте дверь на несколько миллиметров и дайте выпечке остыть в духовке в течение 1 часа. Выньте чизкейк из духовки и поставьте его на подставку. Когда он полностью остынет, накройте торт и поставьте в холодильник до готовности к подаче.
13. Украсьте пирог крошками. Подавайте его небольшими кусочками, со взбитыми сливками и ягодами.

Советы

Когда вы запекаете основу, как только вы почувствуете сильный шоколадный аромат, достаньте ее из духовки. Тест на аромат является лучшим показателем степени готовности, чем количество прошедшего времени.

Проверяйте готовность чизкейка зубочисткой: она должна оставаться сухой.

Шоколадный чизкейк считается дорогим блюдом, однако его легко приготовить дома самостоятельно.