Сочное чахохбили по-грузински - поэтапный рецепт с фото

15 Января 2019
Опубликовано в Разные блюда

Курицу весом 1, 5 кг тщательно вымыть, обсушить с помощью полотенца и разделать на порционные куски. Куски курицы обжарить без добавления масла, на сухой сковороде. Жарить не более 15 минут, часто переворачивая.

З крупных луковицы очистить, нарезать тоненькими полукольцами. В отдельной сковороде растопить сливочное масло. В нём обжарить порезанный лук до золотистого цвета.

Верхушки 4 крупных спелых томата надрезать крестообразно, окатить кипятком и освободить их от кожицы. Порубить кусочками средней величины. Томаты соединить с курицей и оставить на среднем огне на 7-8 минут. Если случилось так, что жидкости из помидор выделилось недостаточно, добавляем в курицу 1, 5 стакана сухого красного вина. Этот компонент сделает ваше блюдо изысканным и пикантным.

К курице и помидорам добавить жареный лук и продолжать тушить под крышкой 25-30 минут.

1 стручок острого красного перца чили освободить от семян и порезать на мелкие кусочки. Чеснок (3 зубчика) измельчить при помощи чеснокодавки. Кинзу и базилик мелко пошинковать.

Острый перчик, чеснок, приготовленную зелень, 1 ст. л. хмели-сунели и соль соединяем с курочкой и овощами.

Подавать наше чахохбили нужно горячим.

Хотите открыть собственный ресторан? Предлагаем Вам купить оборудование для ресторана на . На этом сайте Вы отыщите различное электро оборудование специализированное специально для ресторанов.