Суши Филадельфия своими руками: поэтапное описание процесса

08 Апреля 2020
Опубликовано в Разные блюда

Любители суши часто экспериментируют с видами рыбы или сыра, формой и вкусами. Это помогает вывести собственный рецепт и вкусных и красивых суши.

Суши Филадельфия многие считают одним из наиболее тяжелых для приготовления своими руками. Заказать и оформить доставку на дом суши Белая Церковь можно на сайте. Ниже описывается несложный рецепт этого вида суши для приготовления своими руками.

Ингредиенты

Основным в любом виде суши остается рыба. Рекомендуется использовать семгу или форель. Можно использовать копченую рыбу, которая продается уже нарезкой. Это упростит дальнейшую работу с ней. Чтобы суши был аккуратным и хорошо сворачивался, нужно использовать специальный рис – он продается в магазине и имеет более округлую форму.

Правильно его приготовить поможет яблочный уксус – 1-2 с.л на 1 скатан риса. Для риса нужно щепотка сахара и соли для усиления вкуса и насыщенности. Сыр Филадельфия является вторым по важности продуктом, поэтому его наличие обязательно. Для более приятной трапезы, можно приобрести соевый соус.

Приготовление заготовок

Рис нудно поставить вариться, предварительно добавив в воду уксус, соль и сахар. Если рыба уже нарезана, ее можно разложить на кусочки и дать стечь маслу. Если куплен цельная часть рыбы, ее нужно нарезать тонкими, но ровными слайсами и также отложить. Для сворачивания ролла можно применять специальную машинку или простой бамбуковый коврик. На него нужно выложить пищевую пленку, чтобы рыба не прилипала к коврику.

Сворачивание суши

Чтобы ролл имел ровную форму и классический вид, нори нужно разрезать на две половины. Одну из них нужно положить на пленку, а на нее разложить рис. Важно оставить с большей стороны 1 см пустого листа – это важно для склеивания половинок.

Далее на рис укладывается новый слой нори. Его нужно придавить ковриком, чтобы он хорошо сцепился с рисом. На него по центру выкладывается сыр. Филадельфию можно выкладывать в большом количестве – это есть основная начинка суши, которая будет внутри.

Когда сыр уложен, можно начинать заворачивать суши. Делать это нужно со стороны свободного края, постепенно накручивая нори. Когда рол будет окончательно сформирован, его нужно слегка придавить, чтобы все слои были спрессованы и не было прослоек воздуха.

Затем на пленку нужно выложить слайсы рыбы и хорошо придавить ее на верхнюю часть рола. Для разрезания суши важно иметь хорошо наточенный нож – это поможет не разрушить слои суши и аккуратно их разрезать.