Тыквенный суп-пюре: польза, ингредиенты и пошаговый рецепт

04 Февраля 2020
Опубликовано в Разные блюда

Когда речь заходит о здоровом питании, то сразу же начинаются поиски подходящих рецептов. Причем хочется, чтобы все было не только полезно, но и вкусно.

Так с какого же блюда следует начать? Пожалуй, начнем с супов.

Почему нам необходимо употреблять супы

Диетологи в один голос заявляют, что каждодневное употребление диетических первых блюд просто необходимо. Во-первых, они обеспечивают сытость на длительное время. Во-вторых, действуют благоприятно на стенки желудка, согревая их и стимулируя выработку желудочного сока. В-третьих, желудок легко их усваивает, а значит, распределение белков, жиров и углеводов происходит правильно.

Если существует проблема лишнего веса, то переход на правильное питание следует начинать с супов-пюре. Попадая в желудок, густая жидкость замедляет пищеварение, при этом происходит лучшее расщепление пищевых ферментов, что позволяет усваиваться большему количеству питательных веществ. Значит, нужен подходящий рецепт. Вы найдете больше рецептов здесь, а этот рецепт супа-пюре из тыквы можно уже сейчас занести в кулинарную книгу.

Как приготовить полезный и вкусный суп-пюре из тыквы

А выпал выбор на тыкву именно потому, что приготовив из нее суп, вы получите:

• источник антиоксидантов;
• вещества, способные восстанавливать поврежденные клетки поджелудочной железы;
• возможность снизить уровень «плохого» холестерина.

Итак, начнем изучать рецепт. Нам понадобится:

• тыква – 800 г;
• морковь – 150 г;
• лук репчатый – 90 г;
• зелень;
• чеснок – зубчик;
• стебель сельдерея – 2 шт;
• специи (перец, соль), орех мускатный, паприка;
• масло растительное – для жарки.

Морковь, лук и сельдерей измельчить, тыкву очистить от кожуры и превратить в небольшие кубики. В кастрюлю с толстым дном влить небольшое количество масла и опустить туда лук. Через некоторое время добавить сельдерей, морковь и продолжать обжаривать до мягкости. Потом выложить тыкву, влить немного воды, добавить специи, мускатный орех и оставить томиться на медленном огне в течение 20 минут. По истечении времени слить (если будет) лишнюю воду, смешать массу с зеленью и выдавленным через пресс чесноком. Превратить ее в пюре, используя погружной блендер. Готовое блюдо присыпать паприкой и подать к столу.

В качестве дополнения к такому супу можно использовать сметану или сливки, сухарики, кунжут, тыквенные семечки.

Осталось только запастись продуктами и продегустировать простое в приготовлении и такое полезное для здоровья первое блюдо.