Торт "Наполеон": рецепт блюда и пошаговое приготовление

18 Апреля 2020
Опубликовано в Разные блюда

Торт "Наполеон" - этот десерт знают все от мала до велика. Рецепты такого лакомства передаются от матери к дочке. Это немудрено, ведь вариантов приготовления торта существует огромное количество.

Классический рецепт

Можно заказать торт у кондитерской студии Mr Sweet, чтобы не тратить время на приготовление десерта, но лучше порадовать членов семьи домашней выпечкой. Ведь все домашнее - всегда вкуснее.

Рецепт этого варианта - оригинальный, так готовили в СССР, этот торт был практически на всех прилавках того времени.

Ингредиенты:

• два с половиной стакана муки;
• пять яиц;
• маргарин (1 упаковка);
• сливочное масло (лучше деревенское, 1 упаковка);
• холодная вода;
• стакан сахарного песка;
• лимонная кислота;
• 500 мл жирного молока;
• соль;
• ванилин.

Пошаговый процесс приготовления

Растереть маргарин (немного подтаявший) с мукой (2 стакана).

В стакане холодной воды развести на кончике ножа соль, кислоту, добавить одно яйцо, все перемешать и добавить к муке. Вымесить тесто, убрать на час в холодильник.

Для крема взбить оставшиеся яйца с сахаром, ванилином, добавляем 2 столовые ложки муки, хорошенько размешиваем.

В подогретое молоко влить смесь, варить на медленно огне, помешивая, до загустения. После этого остудить массу, добавить растопленное сливочное масло.

Из теста раскатать несколько тонких коржей, выпекать по 10 минут при температуре 200 градусов.

Собрать торт, один корж размельчить и использовать как присыпку сверху и по бокам торта. Отправить на пропитку в холодильник минимум на 8 часов.

Другие варианты приготовления

Современные кондитеры предлагают много других рецептов "Наполеона".   Наравне с классическим заварным часто используется крем со сгущенкой. Приготовить его легко и быстро, не нужно покупать для этого много продуктов. Всего лишь смешать миксером банку сгущенного молока и пачку сливочного масла.

Другой вариант крема - современное ноу-хау - шоколадный "Наполеон" или с добавлением в слои крема свежих ягод. Шоколадным крем сделать очень просто - достаточно на этапе подогревания молока растопить в нем плитку шоколада или добавить пару ложек какао.

Если нет времени на выпечку, можно приготовить коржи из готового слоеного теста. Из пласта вырезаем нужной формы коржики и отправляем в духовку. Выбор крема остается за вами.

Когда душа требует экспериментов, коржи для торта можно приготовить с использованием сметаны или даже пива. В доме нет духовки? Не беда! Существует способ приготовления "Наполеона" на сковородке.