Торт "Пинчер"

08 Ноября 2019
Опубликовано в Разные блюда

Ингредиенты:

2 шт. яиц.

1 ½ ст. сметаны.

600 г сахара.

1 ч. л. соды, гашенной уксусом.

32 г какао.

410 г муки.

2/3 ст. грецких орехов.

150 г чернослива.

0,5 л сливок.

30 г сливочного масла.

Растительное масло.

Рецепт приготовления торта Пинчер

Взбить миксером яйца.

Добавить 1 ст. сахара, взбить миксером, пока не растворится сахар.

Добавить 1 ст. сметаны, взбить миксером.

Погасить соду уксусом, затем вылить в тесто, перемешать.

Муку добавить по частям, взбить миксером.

Меньше 1/3 части теста выложить в форму, которая застелена пергаментной бумагой и смазана растительным маслом.

Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.

Добавить в оставшуюся часть теста 2 с. л. какао, тщательно перемешать.

Затем выложить кофейное тесто в форму, которая так же застелена пергаментной бумагой и смазана растительным маслом.

Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.

Охладить кофейный корж и нарезать небольшими кубиками.

Сливки взбить с 300 г сахара в крепкую пену.

Выложить нарезанный кофейный корж в посуду с взбитыми сливками, аккуратно перемешать.

Чернослив залить на 5 минут горячей водой, слить воду и обсушить, нарезать небольшими кусочками. Обжарить орехи, слегка измельчить.

Смазать кремом светлый корж.

Далее слоями выложить нарезанный кофейный корж, который перемешать с кремом.

Сверху каждый слой посыпать орехами и черносливом. Торт выложить в виде горки.

Первый слой, затем чернослив, а потом орехи. Второй, третий и четвертый слой в том же порядке.

Приготовить глазурь. Смешать сметану, какао и сахар. Варить пару минут на медленном огне, пока не загустеет. Снять с огня и добавить сливочное масло, затем перемешать. Охладить. Полить глазурью готовый торт Пинчер.

Если вам нравится готовить и есть торты, то помимо торта Пинчер, вы можете приготовить торт Наполеон с заварным кремом.