Цыпленок по-мароккански - кулинарный рецепт с фото

21 Марта 2019
Опубликовано в Разные блюда

Из йогурта с лаймом можно сделать отличный быстрый соус: сотрите с лайма цедру, выжмите сок, смешайте с 200 г натурального йогурта. Приправьте солью и перцем, добавьте рубленой кинзы. Куриный суп-лапшу на следующий день можно приготовить с добавлением мяса этого же цыпленка - только запеките на один окорочок больше.

Время приготовления - 40 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

4 окорочка цыпленка

2 луковицы шалота

3 зубчика чеснока

Оливковое масло

1 ч. л. куркумы

По 0,5 ч. л. молотой зиры и черного перца, имбирного порошка и кориандра

По щепотке сумаха и корицы

Соль

Любые овощи для гарнира

Йогурт и лайм для подачи

Рецепт приготовления цыпленка по-мароккански

Натереть на терке очищенные шалот и чеснок. Смешать шалот, чеснок, все специи, сахар и соль. Влить немного масла, чтобы образовалась густая паста, натереть этой пастой окорочка, оставить на 15 мин.

Уложить окорочка в пряной пасте на застеленный намасленной фольгой противень. Рядом уложить тонко нарезанные овощи. Если овощи жесткие (морковь, пастернак), их предварительно нужно слегка отварить.

Запекать в разогретой до 180 °С духовке до готовности цыпленка, 20-30 мин. Подавать горячим, с овощами, йогуртом и дольками лайма.

Приятного Вам аппетита!