Як приготувати справжні імбирні пряники: корисні поради

06 Октября 2022
Опубликовано в Разные блюда

Готуючись до Нового Року та Різдва, більшість сучасних господинь задається питанням: що можна приготувати незвичайного на святковий стіл?

Щоб відповісти на нього, пропонуємо подивитися, як готується одне з найулюбленіших страв європейських господинь – імбирні пряники. Далі пропонуємо розглянути рецепт імбирних пряників.

Рецепт

Для приготування тіста імбирних пряників слід підготувати кілька інгредієнтів:

1. 115 гр вершкового масла.
2. 360 гр борошна.
3. 150 гр меду.
4. 0,5 ч. л. імбиру.
5. 30 гр цукрової пудри.
6. 1 яйце.
7. 10 гр какао-порошку.
8. 1 ч.л. кориці.
9. 0,5 ч. л. соди.

Щоб приготувати айсінг, необхідно підготувати 1 білок, 200 гр цукрової пудри, кілька крапель лимонного соку і харчовий барвник.

Приготування імбирних пряників здійснюється в кілька простих дій:

1. Витягнути масло з холодильника і дочекатися, коли воно досягне кімнатної температури.
2. У велику ємність висипати цукрову пудру і додати вершкове масло, збити інгредієнти міксером, дотримуючись досить високій швидкості.
3. Додати в суміш яйце і ретельно перемішати.
4. Вилити в ємність мед і знову гарненько перемішати інгредієнти.
5. Додати в отриману консистенцію спеції (корицю і імбир), додати соди і перемішати.
6. В окрему тару слід просіяти борошно і какао, а після додати сухі компоненти до рідкої консистенції і ретельно перемішати. Тісто має отримати досить щільним, тому перемішувати його необхідно руками.
7. Загорнути тісто в харчову плівку і прибрати в холодильник на годину, або довше.
8. Дістати тісто з холодильника, викласти його на пергаментний папір, накрити листом пергаменту і розкачати, а після, використовуючи спеціальні форми, вирізати пряник.
9. Перенести заготовки на деко і випікати при температурі 170 градусів протягом 5-10 хвилин.

Коли пряники піднімуться і стануть більш пишними, вийняти їх з духовки, залишити до повного охолодження і прикрасити глазур'ю.

Поради

Щоб приготувати дійсно смачні імбирні пряники, необхідно враховувати кілька корисні поради. По-перше, бажано приготувати тісто заздалегідь. По-друге, бажано заздалегідь упевнитися в наявності всіх інгредієнтів. До пряників можна додавати, як свіжий, так і мелений імбир, корицю, кардамон, гвоздику і навіть мускатний горіх. Всі спеції слід подрібнити в кавомолці. Щоб надати пряників більше аромату прянощі, можна додати трохи апельсинової цедри.