Запеканка из творога с вяленым томатом и зеленью

03 Декабря 2018
Опубликовано в Разные блюда

Чаще всего творожная запеканка подается на стол в качестве сладкого блюда. Туда добавляются фрукты, изюм, курага. Но творожную запеканку можно приготовить и так, чтобы она стала хорошей закуской или же полноценным вторым блюдом на обед.

Ингредиенты:

Творог - 500гр;

Яйцо - 3 шт;

Пармезан - 30гр;

Манная крупа - 5 столовых ложек;

Вяленый томат - 6 ломтиков;

Большой пучок кинзы;

Чеснок - 2 зубка;

Оливковое масло - 2-3 столовых ложки;

Разрыхлитель - чайная ложка;

Мука;

Соль и молотый перец.

Способ приготовления:

Отделите белки от желтков. Желтки нужно растереть с творогом, а белки взбить и добавить соль. В массу с творогом добавьте манки и разрыхлителя. Всё это нужно хорошо перемешать.

Ломтики томата обваляйте в муке. Овощи добавляются к творогу вместе с измельченной зеленью, солью, перцем, чесноком и двумя ложками оливкового масла. Взбитый белок аккуратно вливайте в творожно-овощную массу. Форму для запекания хорошо смажьте маслом и выложите на нее полученную массу. Выпекать следует полчаса при температуре 180С.

По прошествии 30 минут запеканку следует достать и посыпать сверху тертым сыром пармезан, после этого отправить назад в духовку минут на 10. Перед тем, как подавать запеканку на стол, следует дать ей настояться в выключенной духовке с приоткрытой дверцей около 20 минут.

Приятного аппетита!