Преимущества запеченных роллов и правила их приготовления

11 Марта 2022
Опубликовано в Салаты из морепродуктов

Японская кухня, особенно всевозможные виды суши и роллов, прочно укрепились на высоких местах среди любимых блюд. Необычные вкусовые сочетания и разнообразие стали популярными у гурманов разных стран.

Запеченные роллы не стали исключением, а для тех, кто не любит сырую рыбу, роллы заиграли новыми вкусовыми красками. Интересно, что история именно горячих роллов началась вовсе не в Японии, а в Штатах. Поскольку сырая рыба и нори не пришлись по вкусу американцам, японские повара стали их запекать.

Благодаря этому сегодня каждый может заказать роллы на лидер-суши.рф, в том числе и запеченные, а можно приготовить их и самостоятельно.

Достоинства

Запеченные роллы являются не только вкусными, но и обладают внушительными преимуществами, например:

1. Хоть роллы и подвергаются в процессе приготовления воздействию высоких температур, полезные свойства продуктов сохраняются.
2. Большое количество витаминов и микроэлементов.
3. Благодаря термической обработке в морепродуктах полностью отсутствуют паразиты, способные обосноваться в человеческом организме.
4. Большой ассортимент на любой вкус.
5. Идеальная пищевая сбалансированность.
6. Широкий ценовой диапазон и доступность.

Правила приготовления

Приготовить такие роллы самостоятельно довольно просто. Главное знать некоторые нюансы приготовления. В идеале, профессионалы используют специальный гриль, в котором нагревание происходит только сверху. Таким образом, запекается ролл не полностью, а только «шапочка».

Это позволяет сохранить пользу продукта и произвести необходимую обработку. Однако некоторые повара несколько отходят от таких стандартов и пропекают роллы полностью. Это снижает уровень полезных веществ, но придает блюду более нежную структуру.

Если исходить из «правильного» способа запекания, то прекратить обработку следует при появлении легкой корочки на поверхности. Есть также несколько советов для приготовления:

1. Если нет духовки, можно использовать гриль или микроволновку;
2. Чтобы не перенасытить роллы и не перебить вкус, рекомендуется не использовать больше 5 ингредиентов. Именно простота сочетания является залогом успеха;
3. Чтобы роллы не слипались можно использовать сухие нори;
4. Подавать роллы нужно горячими, пока они на остыли;
5. Нарезать роллы требуется остро-наточенным ножом. Можно слегка смачивать лезвие водой.

Приготовление горячих роллов не особо отличается от процесса приготовления классических. Главное – правильно запечь блюдо и не переусердствовать с количеством ингредиентов. Полезное и вкусное блюдо, приготовленное лично, станет отличным украшением стола и определенно понравиться гостям.