Рис с морепродуктами: способы приготовления и советы

18 Января 2020
Опубликовано в Салаты из морепродуктов

Очень вкусное и ароматное блюдо с нотками цитруса и морепродуктов и рассыпчатым рисом. На самом деле рис с морепродуктами это довольно простое, но при этом очень красивое и вкусное блюдо.

Существуют различные вариации приготовления, в качестве топпинга можно взять готовый коктейль из морепродуктов, или выбрать несколько любимых ингредиентов. Например, креветки и мидии, а также можно использовать кальмары или гребешки. Один ингредиент или несколько решать только вам. Главное это купить морепродукты, и они должны быть качественными и свежими или хотя бы свежеморожеными. Морепродукты придают этому блюду особый вкус и поэтому очень важно отнестись к выбору серьезно.

Рецепт

Процесс приготовления риса с морепродуктами в целом можно разделить на два больших этапа, первый этап это варка риса и заправка его приправами, а второй этап это приготовление морепродуктов.

Вам понадобится:

1. Рис длиннозерный пропаренный – 200 грамм.
2. Набор морепродуктов общей массой 500 грамм, в комплект могут входить любые любимые морепродукты (креветки, кальмары, осьминоги, мидии, мясо краба и прочее)
3. Репчатый лук – 2 средних головки.
4. Приправы по вкусу, например это может быть жасмин, шафран, чеснок.
5. Сахар и соль по вкусу.
6. Зеленый горошек – 100 грамм.
7. Лимонный сок (из половинки лимона).
8. Растительное масло.

Процесс приготовления:

1. Рис можно не промывать если он пропаренный, но если был куплен обычный рис, то его нужно промыть в холодной воде не меньше 6 раз. Каждый раз сменяя воду на чистую, таким образом, после варки мы получим рассыпчатые зерна риса, а не слипшейся комок. После этого рис нужно сварить, следуя инструкции на упаковке. После варки снять с огня, и оставить остывать, не открывая крышку.
2. Следующий шаг приготовление морепродуктов. Во-первых, если они заморожены их нужно разморозить и почистить, если это готовый набор с очищенными морепродуктами его можно сразу использовать.
3. На раскаленную сковородку вливаем масло и обжариваем морепродукты не более 2-3 минут. После чего посыпьте солью, и выложите в тарелку. Образовавшуюся жидкость слейте в чашку, чтобы после приготовить соус для заправки.
4. На сковороде обжарить лук с сахаром. Чтобы он карамелизовался после этого добавить нарубленный мелко чеснок и приправы, жарить еще 20 секунд, после этого влить жидкость и высыпать зеленый горошек. Как только зеленый горошек станет мягким можно добавить морепродукты и смешать полученную смесь с рисом.

Подавать блюдо с петрушкой и долькой лимона.