Салат из краба

28 Января 2013
Опубликовано в Салаты из морепродуктов

Салаты из самых разнообразных морепродуктов считаются не только вкусными, а и полезными блюдами. Ингредиенты, которые используют для их приготовления, богаты как микроэлементами, так и витаминами, а еще и питательными веществами. К тому же морепродукты обладают низкой калорийностью, поэтому их рекомендуется употреблять людям, страдающим ожирением.

Чтобы приготовить такой салат используют крабы, креветки или кальмары, мидии. Как правило, во всех салатах морепродукты обязательно должны быть свежими. Советуем приготовить несложный салат из краба.

Вам необходимо иметь:

- 1 шт. краб;
- 1-2 шт. огурец зеленый свежий;
- полголовки репчатого лука;
- 120 гр. стручкового сладкого гороха;
- 100 гр. салат руккола (листья);
- 3 шт. куриное яйцо;
- соль, майонез и перец по вкусу;
- разделочная доска и острый нож.

Способ приготовления:

Хорошо промойте свежего краба, затем положите его в воду, налитую в кастрюлю. Накройте крышкой, и пусть закипит на слабом огне. Варите его первые 15 минут, чтобы сварились первые 500 гр. мяса крабового, а затем еще 8 минут, чтобы краб полностью сварился. После этого выньте его из кастрюли и положите на тарелку, пускай остынет. Затем выньте из него мясо, если куски крупные, то порежьте его на более мелкие кусочки.

Наберите в кастрюльку воды, подсолите ее, опустите туда яйца и отварите их, чтобы получились крутые. Выложите их в холодную воду, дайте остыть и почистите, то есть освободите от скорлупы. Стручки сладкого гороха хорошо промойте при помощи дуршлага. Далее стручки порежьте и пустите в кастрюлю, добавьте воды. После того, как закипит вода, варите горошек около 5 минут и сразу же охладите его в холодной воде. Откиньте горошек на дуршлаг и оставьте на немного, чтобы стекла вся вода.

Огурцы промойте под краном с холодной водой, обсушите. С лука снимите шелуху и также ополосните водой. Возьмите очищенные яйца, репчатый лук и огурец и нарежьте их примерно такими же кусочками, как нарезали заранее крабовое мясо. Сложите все компоненты салата в миску, тщательно все соедините и заправьте майонезом по своему вкусу. Промойте хорошо листья рукколы и разложите, пускай высохнут. Возьмите широкую тарелку, на ней красиво разложите листья салата, а на них сверху выложите приготовленный салат. Украшайте его, как вам понравится. Подавайте на стол в качестве холодной закуски.