Салат с ананасом "Тропический фейерверк: пошаговый рецепт и советы по выбору ананаса

09 Февраля 2020
Опубликовано в Салаты из морепродуктов

Обычно для приготовления всевозможных салатов используют кусочки ананасов, консервированные в сладком сиропе. Это великолепный продукт, но только свежий фрукт способен так впечатлять палитрой оттенков вкуса, соблазнять сочностью и конечно, он богат витаминами!

Поэтому если близится праздник — самое время выбрать и купить экзотические фрукты на fnd.kiev.ua, чтобы затем приготовить из них нечто поразительное. Например, аппетитный салат из ананаса, с добавлением креветок и яичных блинчиков.

Салат «Тропический фейерверк» - пошаговая инструкция

Для этой закуски на кухне должно быть:

• 200 г мякоти свежего ананаса;
• 150 г замороженных креветок;
• 5 яиц;
• 2 ст. л. пшеничной муки;
• 100 г твердого сыра;
• 2 ломтика пшеничного батона;
• жидкий мед;
• молотая корица;
• соль;
• оливковое рафинированное масло;
• красный молотый перец;
• горчица мягкая (так называемая американская);
• апельсиновый сок;
• зеленые перья лука.

Пошаговый рецепт

Порядок действий складывается из следующего:

1. Ананас нарежьте кубиками.
2. Креветок на несколько минут поместите для обжаривания до готовности на сковороду с разогретым маслом, посолите и поперчите.
3. Натрите на мелкой терке сыр.
4. Яйца разбейте, смешайте с мукой и сыром, посолите и добавьте щепотку корицы. Испеките на смазанной маслом сковороде несколько тонких блинчиков. Сверните их в рулет и нарежьте тонкими полосками наподобие лапши.
5. Луковую зелень мелко порубите.
6. Нарежьте кубиками батон и подсушите в духовке.
7. Соедините мед с горчицей, оливковым маслом и апельсиновым соком в пропорциях 2:1:3:1.
8. Перемешайте ананас, креветки, яичные блинчики и сухарики. Добавьте в салат заправку и посыпьте луком. Подайте на стол.

Как узнать, что ананас спелый и вкусный

Качественный ананас выглядит соблазнительно — его кожура желто-коричневого цвета, а листья — зеленые и сочные на вид. Зеленым должен быть и черенок. Ему разрешается быть слегка подвяленным. А если лист ананаса попробовать открутить — у спелого фрукта это удастся сделать легко.

Спелый ананас должен иметь сладкий аромат, нежный, а не приторный. Корочка — мягкая, при надавливании пальцем образуется вмятина, которая вскоре разглаживается. Поверхность не должна иметь налета, пятен странной формы и кривых, частично оторванных чешуек.

Еще ананас можно проверить как арбуз — по звуку. Если постучать ладонью по спелому фрукту, он должен быть глухим.