Салат с икрой кижуча: вкусные рецепты и правила приготовления

28 Июля 2020
Опубликовано в Салаты из морепродуктов

Икра – вкусный деликатес, который часто бывает на праздничных столах. Славится своим оригинальным вкусом и внешним видом. Содержит полезные микроэлементы и практически не имеет противопоказаний.

Икра кижуча отличается от остальных плотной оболочкой и более горьковатым вкусом. Несмотря на это все равно не теряется полезных и вкусовых свойств. Прежде чем купить икру кижуч ее внимательно осматривают и приобретают продукт только в стеклянной банке, чтобы было видны крупинки одного размера и оттенка.

Деликатес содержит 150 калорий на сто грамм, что вдвое меньше чем другие сорта и подойдет для людей, которые следят за питанием. Салаты с икрой украсят праздничный стол и придутся по вкусу гостям.

Легкий салат

Вкусное блюдо готовится из доступных продуктов и не требует много времени.

Ингредиенты:

• три или четыре картофелины;
• 250 грамм икры кижуча;
• 500 граммовая упаковка обычных креветок;
• 5 куриных яиц;
• один плавленый сырок;
• 150-200 грамм любого майонеза или обычного греческого йогурта.

Заранее отваривают картофель и яйца. Чтобы сырок легко натереть на терке, его убирают в морозилку, пока готовят остальные ингредиенты. Креветки извлекают из упаковки и отваривают в соленой воде, три минуты после закипания. Остужают и очищают.

На мелкой терке натирают яйца и разделяют на две части, а на большой сырок и картофель, не смешивая между собой. Достают плоское блюдо и выкладывают ингредиенты по очереди, смазывая каждый слой тонкой сеточкой майонеза:

1. Первым слоем распределяют половину креветок.
2. Посыпают яйцами.
3. Также поступают с картофелем.
4. На картофель выкладывают сырок.
5. Посыпают оставшимися креветками (оставляя несколько штук на украшение).
6. Завершают слой яйцами.
7. Украшают полностью икрой, а верхушку креветками.

Праздничный салат

Оригинальный салат получается вкусным и красивым на вид.

Ингредиенты:

• три куриных яйца;
• 40-50 грамм твердого сыра;
• 150-200 грамм семги малосоленой;
• один средний апельсин;
• соль и перец по вкусу;
• майонез или другой соус;
• 4-5 ст.л. икры;
• 40 грамм маслин или оливок.

Яйца отваривают, остужают, отделяют белки от желтков и натирают по отдельности на средней терке. Небольшими кубиками нарезают семгу, оливки и очищенный апельсин. В отдельную емкость натирают сыр и приступают к оформлению салата.

Первыми слоем выкладывают половину белков , посыпают смесью из соли и перца, смазывают соусом. Сверху желтки с приправой и майонезом. Потом по очередности половину семги, оливки или маслины и отставшую рыбу. Посыпают сыром, смазывают майонезом. Выкладывают апельсины и белки, посыпанные солью. Украшают шапочку и низ икрой. Убирают на ночь или на несколько часов в холодильник.

Приятного аппетита!