Салат с креветками

22 Декабря 2011
Опубликовано в Салаты из морепродуктов

Креветки, одни из немногочисленных даров моря, которые идеально сочетаются с разными продуктами, с овощами и фруктами, рисом, зеленью, рыбой, другими морепродуктами, являются отличным ингредиентом для различных салатов. В салат с креветками входят не только креветки, а и измельченные фрукты такие, как сладкий перец, авокадо, лук, можно использовать и макаронные изделия. Сегодня вашему вниманию предлагается салат из креветок с макаронами.

Ингредиенты:

- 250 гр. макароны (рожки);

- 200 гр. креветки;

- 1 шт. медовая дыня;

- 1 шт. авокадо;

- 200 гр. сельдерей;

- 1 пучок укропа;

- 150 гр. йогурт;

- 2 ст. л. коньяк;

- 3 ст. л. сливки;

- сок лимона;

- соль;

- 1 щепотка кайенский и болгарский перец

Способ приготовления:

Вскипятить воду, слегка посолив, сварить макароны до готовности. Промыть, дать стечь воде и охладить. Креветки тоже отварить, затем сбрызнуть соком с лимона и охладить. Дыню разрезать пополам, чтобы получились одинаковые половинки, вычистить семена с мякотью. Авокадо разрезать, косточку удалить, потом его почистить и нарезать небольшими ломтиками, немного сбрызнуть лимонным соком. Сельдерей (корень) почистить и порубить на мелкие кусочки. Измельчить и часть сельдерея. Укроп тоже помыть, слегка обсушить бумажным полотенцем. Порезать. Сделать соус, для этого смешать сливки, коньяк, майонез, йогурт и перец, всё аккуратно перемешать. В глубокой тарелке смешать рожки, фрукты и креветки, заправить получившимся соусом. Верх красиво украсить веточками укропа, для красоты можно положить веточку-две петрушки. Салат готов, приятного вам аппетита!