Приготовление сметанного торта: ингредиенты, технология и правила

28 Августа 2020
Опубликовано в Слоеные салаты

Любимым домашним десертом многих семей является сметанный торт, представляющий собой бисквит с пропиткой из сметанного крема, который готовят из сметаны (очень жирных сливок).

Каждая хозяйка может добавить что-то свое, сделать коржи разных цветов, добавить в оформление орехи, фрукты, ягоды, сок. Неизменными остаются две особенности десерта – сметанный крем, коржи должны быть очень мягкими, пышными, чтобы могли хорошо пропитаться.

Рецепты приготовления

1. Для теста взбивают 3 яйца с сахаром (стакан), добавляют сметану (стакана полтора), подсыпают такое же количество муки, ванилин, немного соды. При перемешивании миксером тесто будет более однородным. Стоит оставить его на минут 20, чтобы тесто стало клейким. Форму для выпекания смазывают маслом, помещают в нее тесто, отправляют в духовку на 40 минут (температура 180 градусов). Если времени нет, а гости на подходе – можно заказать торт на www.maria-irk.ru/. Готовый бисквит разрезают на несколько частей. Для получения крема сметану взбивают с сахаром, добавляют цедру лимона. Коржи выкладывают поочередно на тарелку, пропитывая сметанным кремом. Сверху украшают шоколадом, на несколько часов изделие помещают в холодильник.
2. Сметанник на сковороде.Тесто на коржи готовят из сметаны, сливочного масла, муки плюс ванилин, соль, сода. Тесто должно быть пластичным. Раскатывают его, делят на несколько частей. Коржи выпекают на сковороде. Крем готовят традиционно, пропитывая им получившиеся коржи. Оставшиеся кусочки выпечки крошат, украшают сверху десерт. Для лучшей пропитки ставят сметанник в холодное место.
3. Торт из готового бисквита с желатином будет вкусной альтернативой сметаннику. Кусочки бисквита режут ломтиками, фрукты (банан, апельсин, мандарин) очищают от кожуры, разрезают на кусочки разного размера (можно добавить ананасы консервированные). Сахар взбивают со сметаной, вливают приготовленный заранее желатин. Подготавливают форму для выпекания, выстилают ее пленкой, выкладывают дольки фруктов вдоль стен, на дне, кладут ломтики бисквита, вливают сметанный крем. Сверху обтягивают десерт слоем пленки, плотно прижимают широкой тарелкой, выдерживают в холоде 10 часов. Сооружение вынимают из формы, переворачивают на блюдо. Получившийся торт радует глаз красотой, разноцветными фруктами в застывшем сметанном креме. Можно украсить его сверху шариками мороженого, получится еще красивее, вкуснее.