Салат под шубой

12 Января 2012
Опубликовано в Слоеные салаты

Многие, наверное, знают, что салат под шубой подразумевает селёдку под шубой. Но, как, ни странно, в салат под шубой можно вместо селёдки положить и другую основу. Сегодня советуем вам приготовить не менее вкусный салат с крабовым мясом.

Посмотреть интересные фильмы под закуску или хороший салат можно тут.

Ингредиенты:

- по 2 шт. свеклы, картофеля и морковки;

- 1 уп. крабового мяса;

- 4 шт. яйца;

- 1 шт. огурец (свежий);

- 6 ст.л. майонез;

- по 1 пучку зелёного лука и свежего укропа.

Способ приготовления:

Отварить в подсоленной воде картофель, свеклу, морковь и яйца. После того, как всё сварится, воду слить, ингредиенты остудить. Почисть картофель, свеклу, морковь. Яйца очистить от скорлупы. Картофель натереть на тёрке крупной. Форму застелить бумагой для выпечки или алюминиевой фольгой. Разложить картофель по форме, слегка придавливая, промазать майонезом. Крабовое мясо измельчить и выложить на слой картофеля, промазать майонезом. Можно на слой крабового мяса выложить мелко нарезанный салатный лук.  Наверх выложить слой натертой моркови, опять покрыть майонезом. На слой моркови выложить свеклу слоем и промазать майонезом. Самый верх салата можно посыпать яичным желтком, мелко покрошенным. Верх украсить разными розочками из моркови и свеклы, из огурцов выложить полосочки, чтобы получилась клетка. Готовый салат под шубой поставить в холодильник на 10 часов. Огурец, под воздействием свеклы, окрасится, поэтому под него можно положить петрушку. Салат снять с формы и можно кушать. Если формы нет, можно выложить салат на блюдо или на широкую тарелку.

Еще одним вариантом исполнения такого салата может быть использование не натертых, а резаных овощей. В этом случае все овощи предварительно нужно отварить и мелко нарезать. Особенно тщательно нужно отнестись к свекле и моркови. Лук в данном случае лучше заранее опустить в горячую воду, тогда он не будет горчить. Все слои выкладываются в миску и смазываются майонезом. Чтобы все овощи хорошо пропитались, майонез следует немного развести с водой.