Как правильно заваривать черный чай: советы и этапы

09 Сентября 2019
Опубликовано в Советы

Чай – популярный тонизирующий напиток, который любят люди всех возрастов. Чтобы получить от него максимум пользы, нужно правильно заваривать чайный напиток.

Но не все знают, как это делать. Существует много полезных советов, но для каждого сорта важно соблюдать собственную технологию заваривания чайного листа.

Общие правила заваривания черного чая

Для начала нужно подготовить соответствующую посуду, например, купить френч пресс на i-posud.com.ua/catalog/kuxonnaya-posuda/french-pressyi. Используют только свежую заварку, потому что при длительном хранении, напиток теряет полезные свойства. Сухие чайные листья могут храниться на протяжении года.

Заваривают напиток перед употреблением, чтобы максимально получить его вкусовые качества. При заваривании нужно использовать только мягкую воду, жесткость не должна превышать 1 мг-экв/л. Производители указывают на этикетке этот параметр. Уровень жесткости проточной воды можно узнать по образовавшемуся на стенках посуды на лету. Если он отсутствует, а в чашке нет осадка, вода мягкая. Перед использованием проточной воды, ее предварительно фильтруют.

При заваривании черного чая соблюдают определенную температуру, которая должна составлять 90-100 градусов. В чайник добавляют заварку, исходя из расчета 1 ч.л. листьев чая на чашку. Процесс заваривания длится не более 5 минут. Для сохранения эфирных масел сверху заварник прикрывают плотной салфеткой.

Пошаговая инструкция

Чтобы попробовать настоящий, правильно заваренный чай, нужно следовать следующей инструкции:
Подготовка воды. В чайник наливают свежую бутилированную или фильтрованную воду. Не допускается использование повторного кипячения. Воду доводят до кипячения, образования первых пузырьков.

Подготовка чайника. Перед тем как заваривать чай, нужно обдать кипятком посуду. Таким образом, с нее удалится пыль и создастся благоприятная температурная среда.

Заваривание чая. В посуду засыпают необходимое количество заварки. Чайник на треть заполняют горячей водой. Содержимое закрывают, слегка взбалтывают в руках. Примерно через 1 минуту доливают нужное количество кипятка, оставляют для настаивания.

Не рекомендуется заполнять чайник до самого верха водой. В посуде нужно оставить место для образования пара и пены. После того, как листочки опустились на дно, чай считается приготовленным. Напиток нужно употреблять свежезаваренным. После того, как он простоит больше часа, полезные свойства чая теряются.