Какими бывают столовые приборы и как правильно располагать их на столе

15 Мая 2021
Опубликовано в Советы

У каждого человека на кухне имеются ножи, вилки и ложки. При этом наверняка они являются столовыми приборами.

Вообще их предназначение индивидуальный прием пищи, но в бытовых условиях ими нарезают и раскладывают общие блюда.

Большинство людей наверняка знают, что есть и другие более «специализированные» предметы сервировки, однако мало кто задумывается над их видом и назначением. Однако сегодня в магазинах можно купить столовые приборы самых разнообразных форм, которые редко встречаются на домашних кухнях.

Виды столовых приборов

Приборы, которыми сервируется стол можно разделить на две категории:

1. Основные – используются участниками трапезы индивидуально.
2. Вспомогательные – необходимы, чтоб переложить порцию еду из общего блюда.

Есть достаточно много индивидуальных приборов, которые имеют узкое назначение (для определенных блюд).

Чаще всего встречаются приборы из нержавеющей стали, также бывают серебряные и мельхиоровые наборы. Возможны и другие варианты – например, алюминий.

Основные приборы

Их также можно разделить на четыре подкатегории:

1. Столовые. Включает нож, ложку и четырехзубую вилку. Такой набор нужен для персонального применения. Столовыми ложками и вилками допускается раскладывать общие блюда по индивидуальным тарелкам.
2. Закусочные. Это нож и вилка. Предназначаются для разнообразных закусочных блюд.
3. Рыбные. Это нож, который напоминает лопатку, а также из вилки, отличающаяся короткими зубцами. Но данные приборы используются не только для рыбных блюд, а и для горячих закусок.
4. Десертные. К данной категории относится узкий нож с заостренным кончиком, также сюда входят короткие ложка и вилка. Для последней характерно наличие трех зубцов. Такой набор может быть расширен за счет чайной или кофейной ложкой.

Как сервировать

Минимальный набор основной сервировки включает в себя нож, вилку и ложку. При этом они должны располагаться следующим образом: вилка зубцами вверх располагается на 1 см левее тарелки, справой же стороны лезвием направленным в сторону тарелки ложится нож, отступив еще 1 см, возле ножа располагают ложку.

Независимо от разнообразия предметов, порядок остаются тем же: вилки – слева, все остальное – справа. Исключением является вилка для устриц, которая располагается справа. Кроме того, чайную ложку кладут сверху от тарелки, при этом черенок должен быть направлен вправо.