Ножи Yaxell: искусство, острота и надежность

26 Февраля 2024
Опубликовано в Советы

Одним из самых известных и любимых производителей ножей является компания Yaxell, которая начала свою историю еще в 1932 году.

За многолетний срок работы эта марка внесла огромный вклад в развитие производства и в культуру приготовления пищи. Ведь высококачественный нож — непременное условие приготовления по-настоящему изысканных блюд.

В каталоге Yaxell - профессиональних ножей представлены ножи на все случаи жизни:

1. Серия SAYAKA: Ножи SAYAKA сочетают в себе традицию и современные технологии. Они обладают высокой остротой и долговечностью, что делает их отличным выбором для профессиональных поваров и кулинарных энтузиастов.
2. Серия RANSHARP: Эти ножи изготовлены из многослойной дамасской стали и обладают превосходной остротой. RANSHARP — это надежные инструменты для точной и аккуратной работы на кухне.
3. Серия RAN: Ножи RAN от Yaxell — это симбиоз традиции и современных технологий. Они прочны, остры и удобны в использовании.
4. Серия GOUSHARP PRO: Профессиональные ножи для тех, кто ценит качество и функциональность. GOUSHARP PRO — это надежные инструменты для профессиональных поваров.
5. Серия GOU: Эти ножи изготовлены из специальной дамасской стали и обладают высокой твердостью. GOU — это ножи для тех, кто стремится к совершенству.
6. Серия ZEN: Ножи ZEN — это гармония формы и функциональности. Они идеально сбалансированы и легко лежат в руке.
7. Серия SAYAKA: Еще одна серия SAYAKA, которая заслуживает внимания. Они обладают превосходной остротой и удобны в использовании.

Почему ножи Yaxell так популярны?

1. Профессиональный выбор: Ножи Yaxell выбирают профессионалы со всего мира. Ими пользуются в известных ресторанах и кафе, чтобы удовлетворить пожелания гурманов.
2. Японская передовая технология: Япония славится своими передовыми технологиями, и именно поэтому ножи Yaxell отличаются исключительной остротой и надежностью. Опыт изготовления ножей передается из поколения в поколение уже более семи веков.

Производство Yaxell:

1. Термическая обработка: Лезвия ножей Yaxell закаляются в печи при очень высокой температуре, а затем охлаждаются льдом. Этот процесс обеспечивает ножам прочность и долговечность при высокой производительности. Кроме того, такая термическая обработка делает металл лезвий устойчивым к коррозии.
2. Твердость и острота: Ножи серии GOU имеют конечную твердость 63 единицы по шкале Роквелла, а твердость ножей серии RAN достигает 61 единицы.
3. Многослойная дамасская сталь: Для производства ножей Yaxell используется многослойная дамасская сталь, специально разработанная для лезвий экстра-класса. Она исключительно остра и долговечна, не становится ломкой в процессе эксплуатации и держит заточку намного дольше.
4. Сэндвич-конструкция: Лезвия ножей Yaxell сконструированы по принципу «сэндвича». Сердечник из супертвердой стали VG-10 помещен в обкладки из нержавеющего дамаска. Это обеспечивает антикоррозийность ножа и исключает прилипание продуктов к лезвию во время работы.

Yaxell купить ножи в Украине на сайте профессионального инвентаря Хорека Сервсис 2009 — это возможность обзавестись высококачественными инструментами для кулинарии. Многослойная дамасская сталь, сэндвич-конструкция и антикоррозийные свойства делают эти ножи надежными и долговечными. Приобрести их можно в Украине, чтобы создавать вкусные и изысканные блюда.

Итак, ножи Yaxell — это не просто инструменты, а настоящее искусство, которое делает приготовление пищи еще более удовольственным и эффективным.