Организация питания на базах отдыха: правила и идеи

17 Декабря 2019
Опубликовано в Советы

Даже на активном отдыхе на природе. Ощущения совсем не те, когда приходится думать о готовке.

Отдых на турбазе это отличная возможность отдохнуть от домашней рутины, но и конечно же возможность оздоровиться. Если вы хотите получить незабываемые ощущения, спешите забронировать отдых на термальных источниках Адыгеи. Многие турбазы заботятся об обеспечении качественного и полноценного питания своих посетителей. Однако продумать кухню и открыть кафе не так-то просто. Во-первых, нужно знать какие требования предъявляются к столовым и кафе. Для того чтобы организовать техническое помещение и обеденную зону. Нужно закупить оборудование и найти хороших поваров, договорится о поставке продуктов, подготовить меню и много всего остального.

Правила

Во-первых. При организации питания на базе следует позаботиться об изучении норм и санитарных требований, поскольку организовать кухню, столовую или ресторан, необходимо строго соблюдая эти требования.

Кроме того перед началом работы необходимо пройти проверку определенных инстанций (пожарная безопасность, СЭС) и только с их разрешения можно будет получить разрешение на работу.

Необходимо собрать пакет документов: которые будет получены после проверок и отправляться в Роспотребнадзор за официальным разрешением.

Идеи

Питания на турбазе может быть представлена разными способами, например столовая где по определенным часам проходят основные приемы пищи завтрак, обед и ужин.

А также для самостоятельного питания можно на территории турбазы открыть ресторан или кафе.

Поскольку турбаза как правило расположена на природе. Это огромная возможность приготовлений пищи на мангале, гриле огне и в печи.

В целом люди обожают пищу приготовленную на огне и как правило такие блюда пользуются большим спросом. Однако помимо способов приготовления, следует позаботиться об разной виде меню и возможности при бронировании мест на турбазе. Заполнять анкету в которой следует указывать на какую пищу клиент имеет аллергию, а также личные пожелания. касаемо завтрака обеда и ужина.

Меню должно быть разнообразным и богатым на продукты витамины и минералы. Так чтобы посетители, придерживающиеся правильного питания могли выбирать, и те, посетители которые себя совершенно ни в чем не ограничивают тоже. Тоже касается выбора напитков. Помните, если вы планируете предоставлять в продажу и доступ алкогольные напитки на них нужно получить разрешение.