Особенности супов из фасоли: виды и характеристики

04 Ноября 2019
Опубликовано в Советы

Наличие в рационе супов считается одним из основных условий здорового и правильного питания.Существуют разные продукты, подходящие для приготовления супов. Один из них – это фасоль.

Основные особенности

Фасоль – полезное растение, известное большим количеством белков растительного типа, которые легко усваиваются организмом.

Особенность этих белков в том, что ими вполне можно заменить мясо. Именно поэтому фасоль является неотъемлемой частью рациона вегетарианцев.Фасоль – это источник углеводов сложного типа. Суп, приготовленный на ее основе, быстро вызывает насыщение и обеспечивает человека энергией. Его рекомендуется употреблять во время диеты. Важно лишь в процессе приготовления такого супа отказаться от жирного бульона, сваренного на основе мяса, а также исключить пассированную морковку и лук.

Следует знать, что фасолевый суп не рекомендован людям, испытывающим проблемы с работой желудка и кишечного тракта. Бытует мнение, что женщинам во время вынашивания ребенка запрещено есть блюда из фасоли (в том числе и супы). На самом деле есть их разрешается, но нечасто и в небольших количествах. Максимальную осторожность рекомендуется проявлять в период вскармливания грудью.

Рецепты супов

Фасоль – непростой для приготовления продукт. Поэтому некоторые предпочитают не готовить ее самостоятельно, а заказать доставку обедов. Однако если соблюдать несколько рекомендаций, проблем с приготовлением фасоли не возникнет.>Бобы обязательно нужно хорошо вымыть и замочить. Замачивание может быть:

1. Холодным. Чтобы фасоль вымочилась в холодной воде потребуется порядка 10-12 часов.
2. Горячим. Необходимо залить фасоль водой, поварить около 3 минут в закипевшей воде и оставить на час.

Независимо от метода замачивания в итоге объем бобов станет больше примерно в 2 раза. Вымоченную фасоль следует подвергнуть продолжительной варке на протяжении 2 часов. Для приготовления простого супа в нее можно добавить нарезанный кубиками картофель, натертый лук и морковь. Для придания блюду насыщенного вкуса можно положить в него фрикадельки из нежирного мяса птицы.

Если нужен диетический суп, который будет употреблен во время диеты, фрикадельки рекомендуется заменить на галушки. Их нужно заранее слепить из смеси муки, яйца и воды и опустить в блюдо за несколько минут до завершения его приготовления. Такой суп из фасоли можно есть не только взрослым, но и детям.