Торт на новый год: пошаговый рецепт и идеи оформления

25 Ноября 2019
Опубликовано в Советы

Новый год – всеми любимый праздник, позволяющий родственникам и друзьям собраться вместе в уютной компании.

Каждая хозяйка серьезно готовится к этому празднику и приему гостей, рецепты выбираются за долгое время, поскольку все должно быть идеально в новогоднюю ночь, и особенно стол. Важное место на праздничном столе занимает десерт. Традиционно в качестве десерта представлен торт. При нехватке времени или навыков в кулинарии, заказать новогодние торты можно у профессиональных мастеров. При этом стоит помнить, что заказ стоит сделать заранее, чтобы успеть. Обычно у мастеров к Новому году очень большой наплыв клиентов.

В случае, если заказать торт к Новому году нет возможности, или времени уже не осталось, сделать его можно самостоятельно. Стоит выбирать рецепт максимально простой, который будет по плечу даже человеку, не имеющему опыта в выпечке десертов. Таким является рецепт шоколадного торта. Шоколадный торт – оптимальный вариант, поскольку он любим большинством людей и может стать отличным украшением праздничного стола.

Пошаговый рецепт

Основа шоколадного торта – коржи. Они должны быть мягкими и влажными, а также иметь выраженный вкус шоколада. Сделать их можно просто и быстро. Причем использовать для выпечки можно как духовой шкаф, так и мультиварку. Необходимые для шоколадного торта ингредиенты имеются в каждом доме. К ним относится:

• пшеничная мука – 2,5 стакана;
• сода – 1 чайная ложка;
• соль – 1 щепотка;
• сахар – 1,5 стакана;
• какао-порошок – 3 столовые ложки;
• яйцо – 2 штуки;
• ваниль – 1 чайная ложка;
• винный уксус – 1 столовая ложка;
• молоко – 1,5 стакана;
• сливочное масло – 3 столовые ложки.

Технология приготовления предельно проста. Первым делом необходимо смешать все сыпучие продукты и тщательно их перемешать. Далее добавляются все остальные ингредиенты. Важное условие – винный уксус добавляется в последнюю очередь. Взбивать смесь не нужно, достаточно лишь тщательно перемешать ее, чтобы не осталось никаких комочков. Поверхность должна стать глянцевая и однородная. Смесь заливается в форму и отправляется в духовой шкаф с температурой примерно на 160 градусов как минимум на 50 минут. Время выпекания зависит от мощности оборудования.

Корж необходимо достать сразу же после его готовности и переложить на металлическую решетку до полного остывания. Металлическая решетка необходима для того, чтобы исключить запотевание коржа, что негативно скажется на его мягкости. Чтобы корж был влажным, его стоит завернуть в пищевую пленку и поместить в холод на несколько часов. Из представленных ингредиентов получается один большой корж, который может быть без труда разделен на несколько. В качестве начинки можно использовать любой крем, однако идеальным в этом случае по традиции является шоколадный, изготовленный из сливочного масла, сливок и какао.

Идеи

Новогодний торт, несмотря на начинку и состав, должен быть праздничным и стать олицетворением праздника. В этом случае важную роль играет декор.

В качестве декора чаще всего используется мастика или крем. Мастика отлично подойдет для декорирования различными фигурами или символом нового года. Она отличается всеми необходимыми свойствами, позволяющими сооружать из нее любые фигуры. По консистенции и пластичности она схожа с пластилином.

Крем чаще используется для домашней выпечки. Благодаря пищевым красителям, он может быть выполнен в любых цветах. Для новогоднего торта лучше всего подходит зеленый, красный, белый и синий цвета. При помощи кондитерского мешка и приготовленного крема, можно изобразить на торте любую надпись или рисунок. Это зависит от личных умений и фантазии.

Приготовление новогоднего торта не должно приносить хозяйке больших сложностей и занимать много времени. Лучше всего выбрать простой рецепт, который при этом не теряет в своих вкусовых качествах. При этом, если есть возможность, можно заказать торт у настоящих профессионалов. Они смогут выполнить заказ в точности с установленными пожеланиями, сделав настоящее произведение искусства, которое станет главным украшением стола в главный праздник года.