Торцевые разделочные доски: виды материалов, преимущества и выбор

05 Января 2020
Опубликовано в Советы

Обыкновенная доска из древесины в процессе эксплуатирования быстро изнашивается, теряет свою привлекательную внешность.

Такое изделие пропитывается запахами полуфабрикатов, с которыми контактирует. По этим причинам сейчас лучше выбрать торцевую разделочную доску с гастроемкостью на etwood.ru, нежели традиционную модель. Образы производятся вручную из высокопрочных деревьев с применением качественных клеящих составов, поэтому обладают множеством достоинств.

Преимущества торцовых досок

Есть определенные свойства таких досок, которые можно отнести к преимуществам.

Износостойкость

Структура каждого деревянного экземпляра помогает сохранять первозданный облик в течение продолжительного времени. Повышенная стойкость к изнашиванию обеспечивается параллельным расположением волокон относительно движений острых лезвий ножей. Во время резов продуктов ножи не перерезают волокна древесные, а всего лишь раздвигают их. После механического воздействия структура доски самовосстанавливается посредством возвращения волокон на прежнее место.

Долговечность

Компании-изготовители в качестве сырья задействуют исключительно твердые породы древесины, отличающиеся большим сроком службы. Они не деформируются при падениях, иных механических воздействиях. При использовании классических досок от поверхности нередко отлетают мелкие щепки, которые могут попасть в блюдо. В торцевых аналогах при разделке либо шинковке подобное абсолютно исключено.

Обычный вариант тоже может быть сделан из такого же прочного дерева. Однако по своей прочности он будет уступать, потому что в любом дереве сопротивление горизонтальным резам выше, нежели вертикальным. К примеру, твердость дуба в различных направлениях отличается в 1,6 раза. Именно поэтому изделия с торцевыми распилами годами интенсивно эксплуатируются.

Водостойкость

В конце производственного цикла экземпляры обязательно многократно пропитываются минеральным маслом. Защитное покрытие прекрасно предохраняет дерево от воздействия влаги, отталкивая ее от поверхности. Также слой заметно улучшает эстетичность вещи.

Гигиеничность

Древесные волокна всегда самостоятельно смыкаются после использования. Свойство торцевой доски снижает вероятность проникновения внутрь всевозможных бактерий. При соблюдении рекомендаций производителя и частом обрабатывании маслом гигиеничность досок возрастает в разы, так как пропитанные волокна набухают, масло закупоривает микрорезы.