Традиционные британские блюда: виды и их особенности приготовления

14 Ноября 2019
Опубликовано в Советы

Консерватизм и приверженность традициям — характерная черта, всех жителей Великобритании.

Почти все англичане, придерживаются режима дня (и крайне не любят его нарушать), предпочитают консерватизм в одежде, манере общения. Приемы пищи и рецепты блюд — не исключение. Рецепты традиционных блюд не только простые, но и не меняются годами.

Виды и особенности приготовления традиционных британских блюд

Несмотря на простые ингредиенты и простоту приготовления, попробовать британские блюда все же стоит. Ведь даже простой пирог или салат, способны удивить прекрасным вкусом.

Совет. Чтобы не попасть впросак с названиями и ингредиентами блюда, из которого приготовлено (да и владение английским никогда не помещает), лучше записаться на курсы английского на welcome-english.ru/contacts или повысить свои навыки владения языком у частного репетитора.

1. Рыба и картофель фри. Несмотря на кажущуюся простоту, это не совсем привычное для нас блюдо, так как необычный вкус блюду придают английское пиво и эль, используемые в приготовлении кляра для рыбы, обжаренной на сале и растительном масле.
2. Мясной пудинг с почками. Для начинки используется рубленая отбивная из говядины и небольшие ломтики свиных или овечьих почек. Тесто для пудинга замешивают на бульоне из костей и почечном сале. Затем, пудинг около 4-х часов готовят на паровой бане.
3. «Жаба в норке». Интересное название для блюда, в составе которого не используются лягушки или их лапки. Для приготовления этого необычного (если судить по названию) блюда используется жидкое тесто (оно замешивается, как и на йоркширский пудинг) и свиные колбаски.
4. Кеджери. Рис с добавлением специй, овощей, кусочками вареной рыбы, петрушки, яиц (сваренных вкрутую), изюма и заправленного сливками.
5. Суп из бычьих хвостов. Процесс приготовления этого супа, занимает больше суток. Бычьи хвосты нарезают и обжаривают. Затем варят около 3-х часов в овощном бульоне. После приготовления, суп должен хорошо остыть. После чего его отправляют в холодильник на несколько часов. Перед подачей снимают жирную «корку», образовавшуюся на поверхности, и подогревают блюдо. Современные британцы иногда добавляют в суп немного муки, хереса или вина.

Несмотря на кажущуюся простоту и консерватизм, в традиционной британской кухне, часто встречаются интересные и необычные блюда, ради которых, стоит посетить «туманный Альбион». Необычные пироги и пудинги, различные вариации мясных и рыбных блюд, делают британскую кухню не такой уж скучной как многие думают.