Пошаговая инструкция по выращиванию микрозелени: что нужно знать

23 Января 2022
Опубликовано в Зеленые салаты

Микрозелень - это зелёные ростки ароматных трав и овощей, срезанные, когда их высота не превышает 3-4 см. Микрозелень очень полезна для здоровья, а ещё она вкусная и ароматная.

Её можно добавлять в салаты, бутерброды, украшать готовые блюда.

Тот, кому приходилось покупать микрозелень в магазине, знает, что стоит этот продукт недёшево. Впрочем, его можно легко и быстро вырастить в контейнере на подоконнике. Чтобы добиться успеха, придётся изучить выращивание микрозелени: правила и советы, рекомендуемые культуры, тонкости ухода и оптимальное время сбора урожая. Ничего сложного во всём этом нет.

Какие растения дают самую лучшую микрозелень?

Любой салат, пряные травы или зелёные овощи можно выращивать, как микрозелень. Существуют даже специальные смеси семян и все для микрозелени.

Самые популярные растения для микрозелени:

• горчица;
• капуста белокочанная и краснокочанная;
• эндивий - салатный цикорий;
• руккола;
• мангольд - листовая свёкла;
• шпинат;
• кресс-салат;
• редис;
• горох;
• базилик;
• салат-латук.

Посадка микрозелени

Вам понадобится:

• цветочный горшок или контейнер глубиной минимум 5 см, любого размера и формы, лишь бы помещался на подоконнике;
• грунт с примесью органики (можно купить готовую почвосмесь в цветочном магазине, самая дешёвая отлично подойдёт);
• пульверизатор для полива.

Заполните контейнер подготовленной землёй и немного утрамбуйте её кончиками пальцев. Распределите по поверхности почвы семена; расстояние между ними должно быть не менее 5 мм, иначе растениям будет слишком тесно. Присыпьте семена тонким слоем грунта (тоже около 5 мм) и увлажните почву водой из пульверизатора.

Уход за микрозеленью

Растениям необходимо минимум 4 часа солнечного света в сутки. Контейнер лучше разместить на окне, выходящем на юг, хотя западное или восточное окно тоже подойдёт.

Не позволяйте почве пересыхать. До прорастания семян на контейнер можно надеть обычный полиэтиленовый пакет; под ним сохраняется необходимая влажность и тепло, так что не придётся постоянно опрыскивать землю.

Удаляйте все сорняки, потому что они будут угнетать миниатюрные ростки в борьбе за воду и питательные вещества.

Сбор урожая микрозелени

Первые листики, которые появляются из земли - это семядоли, или зародышевые листья. Урожай можно убирать, когда появится первая пара настоящих листьев; это примерно 10-15 день после посадки. Чтобы собрать микрозелень, просто срежьте ростки чуть выше уровня почвы. Хранить зелень лучше в холодильнике.

Что же делать дальше? Увы, растения слишком маленькие, поэтому не смогут отрасти вновь. Впрочем, сразу после сбора можно посадить свежие семена в эту же землю. Просто разложите семена и присыпьте почвой. Вам даже не придётся убирать оставшиеся в земле корешки; они послужат органическим удобрением для нового урожая.