Что представляет собой тандыр и какими достоинствами он обладает

23 Мая 2021
Опубликовано в Мясные салаты

Какие ассоциации возникают у вас при слове тандыр? Вероятнее всего, вы пробовали или хотя бы слышали про тандырную лепешку. Давайте разбираться.

Тандыр – специальная кувшинообразная печь для приготовления восточной пищи. В странах Азии это практически неотъемлемый атрибут быта. Настоящий тандыр – это печь-жаровня, изготовленная из глины, предназначенная для готовки мяса, рыбы, хлеба, сушки фруктов и даже обогрева жилищ. Обычно ее толщина варьируется в пределах 3-7 см. Сегодня производители выстилают внешнюю часть тандыра теплоизоляционным материалом для лучшей теплоизоляции.

Все еще размышляете над тем, чтобы купить тандыр в Челябинске? Тогда остановимся подробнее на том, как правильно пользоваться печью и ее достоинствах.

Тандыр: применение

Принцип работы печи предельно прост: изнутри нагревается каменный мешок, который посредством теплоизоляции равномерно нагревает пищу. Здесь кроется принципиальное отличие тандыра от мангала – продукты, готовящиеся на открытом огне, необходимо постоянно контролировать, так как огонь распространяется неравномерно. Тандыр лишен этого недостатка – ведь основной элемент готовки жар, а не пламя. Сначала тандырная печь прокаливается дровами или хворостом. После того как стенки достаточно прогреются, желательно протереть их от налета гари. Затем можно спрыснуть их водой и помещать внутрь продукты для приготовления.

Тандыр: достоинства

• простота в использовании. При готовке с использованием тандырной печи требуется минимум вашего участия. Равномерная теплоотдача от глины гарантирует то, что блюдо будет готово в срок и не подгорит;
• вместительность. Современные тандыры имеют большую величину закладки – вы можете легко приготовить шашлык на большую компанию за час, чем не может похвастаться обычный мангал;
• высокое качество еды. Замкнутое пространство, создаваемое в печи, обеспечивает меньший приток воздуха – это приводит к тому, что еда получается сочной и не жесткой;
• дешевизна. При готовке в тандырной печи требуется гораздо меньше топлива, чем при розжиге костра. Подойдет обычный хворост или обрезки веток, которые с легкостью найдутся на участке.

Таким образом, теперь вы сможете более взвешенно подойти к решению о покупке тандырной печи. Надеемся, что вы не пожалеете о своем выборе и угостите гостей вкуснейшими блюдами прямо с пылу с жару.