Какие ингредиенты необходимы, чтобы приготовить тефтели с рисом в сметанном соусе

11 Сентября 2021
Опубликовано в Мясные салаты

Наиболее популярным и оригинальным блюдом из фарша считаются тефтели. Их огромный плюс заключается в универсальности, что позволяет подавать под них практически любой гарнир.

Многие хозяйки достаточно часто их готовят, поскольку процесс не требует серьезных физических затрат.

В данной статье мы рассмотрим только основные принципы приготовления данного блюда. Если вы хотите научиться готовить базовые блюда, вы можете посмотреть рецепт тефтелей на vilkin.pro/recipes/tefteli-s-risom-v-smetannom-souse – в соответствующем разделе представлены сотни наглядных рецептов, в которых разберется даже новичок.

Основные ингредиенты для приготовления тефтелей

Данный перечень компонентов рассчитан на 4 человека, поэтому вы можете его видоизменять и дополнять по собственному усмотрению:

• мясной фарш – 700-800 грамм;
• рис (любой, вне зависимости от формы, но лучше пропаренный) – 1 стакан;
• лук – 2 штуки;
• куриное яйцо средних размеров – 1 штука;
• сметана жирностью 15% - 1 стакан;
• чистая вода – 250 мл;
• растительное масло (подсолнечное/оливковое) для жарки – 2-3 ложки;
• специи, соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления тефтелей с рисом в сметанном соусе

Начинать приготовление данного блюда нужно с заготовки компонентов. Если фарш покупной, его нужно заранее разморозить. Сам процесс приготовления начинается с отваривания риса.

Его нужно предварительно несколько раз промыть по проточной водой, чтобы вода в емкости стала прозрачной. После 1 стакан риса залейте приготовленной водой и отваривайте его в течение 20 минут. Сначала дайте воде закипеть, после уменьшите огонь до минимального. Сваренный рис нужно промыть под холодной водой и дать ему стечь.

В объемную миску нужно переложить фарш, добавить к нему яйцо, мелко порезанный лук. Все посыпать солью и перцем, тщательно перемешать. К фаршу добавьте рис, перемешайте еще раз и сформируйте небольшие шарики, которые в дальнейшем надо полностью обжарить со всех сторон на горячей сковороде.

В отдельной емкости нужно приготовить заправку на основе сметаны, к которой добавляется небольшое количество воды. Полученный соус нужно вылить в сковороду к тефтелям и протушить под крышкой в течение 15 минут. Особенность сметаны заключается в том, что она одновременно добавить тефтелям выраженного сливочного соуса и сделает их мягче.

Идеальным гарниром станет картофельное пюре, отварная гречневая каша. При желании их можно дополнительно украсить рубленной зеленью.