Переваги використання веганської ковбаси Prema для приготування козацького гуляша

16 Ноября 2023
Опубликовано в Мясные салаты

Козацький гуляш - це традиційне українське блюдо, яке готується з м'яса, овочів та спецій. Це ситна та ароматна страва, яка чудово підходить для холодних зимових днів.

Замість м'яса чудово підійде веганська ковбаса "Краківська" від Prema, це смачний та екологічний спосіб урізноманітнити своє харчування не спричиняючи страждань іншим живим істотам.

У цьому рецепті ми пропонуємо вам приготувати козацький гуляш з веганською ковбасою від Prema: "Краківською", також може підійти "Київська" та варено-копчена "Шинка". Веганські продукти Prema виготовляється тільки з натуральних рослинних інгредієнтів, основою є сейтан - пшеничний білок. Вона має вишуканий смак і аромат, який нагадує традиційну м'ясну ковбасу.

Інгредієнти

• 500 г веганської ковбаси Prema;
• 2 цибулини;
• 2 моркви;
• 2 болгарських перців;
• 2 зубчики часнику;
• 2 столові ложки томатної пасти;
• 1 чайна ложка солі;
• 1/2 чайної ложки чорного перцю;
• 1/2 чайної ложки паприки;
• 1/4 чайної ложки суміші перців;
• 1/4 склянки води.

Приготування

1. Нарізка овочів
   Для початку нам потрібно нарізати овочі. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, моркву - кружечками, болгарський перець - соломкою, а часник - дрібними часточками.
2. Обсмажування овочів
   Розігріваємо сковороду на середньому вогні й додаємо трохи олії. Обсмажуємо цибулю до м'якості. Додаємо моркву і перець і продовжуємо обсмажувати ще кілька хвилин.
3. Обсмажування ковбаси
   Додаємо ковбасу й обсмажуємо її до золотистої скоринки.
4. Додання спецій і томатної пасти
   Тепер додаємо томатну пасту, сіль, перець, паприку та суміш перців. Ретельно перемішуємо.
5. Вливання води та тушкування
   Вливаємо воду і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і тушкуємо протягом 30-40 хвилин, або доки овочі не стануть м'якими.
6. Подача
   Подаємо гуляш гарячим з картопляним пюре, гречкою або рисом.

Козаки вегани

Існує думка, що серед козаків були й вегетаріанці, або навіть вегани. Ця думка ґрунтується на тому, що козаки були дуже близькі до природи та поважали її. Вони жили в гармонії з нею і вживали в їжу лише те, що могли видобути або виростити самі.

Дослідження козацького харчування показало, що в їхньому раціоні було багато овочів, фруктів, злаків і горіхів. М'ясо вживали в їжу рідко, і то, як правило, на свята або в особливих випадках.

Звичайно, немає жодних документальних підтверджень того, що серед козаків були вегани. Однак, виходячи з їхніх звичаїв і світогляду, це цілком можливо.