Правила и способы заваривания кофе в зернах

09 Января 2020
Опубликовано в Мясные салаты

Приготовить ароматный и насыщенный напиток можно только из зернового кофе. Именно он сохраняет весь вкус. Но при этом важно правильно его приготовить.

Существует несколько способов заваривания кофе, зная их, можно приготовить вкусный напиток, не выходя из дома.

Правила заваривания кофе в зернах

Если кофе заваривается в турке, то лучше выбирать медную тару, так как она отличается высокой теплопроводностью, способствует равномерному прогреву. Для полного раскрытия аромата в турку добавляют несколько крупинок соли. Посуду предварительно разогревают.

Ели для заваривания напитка используют чашку, то она должна быть керамической или из фаянса. Такой способ считается альтернативным при отсутствии возможности классического заваривания кофе.

Приготовить ароматный бархатистый напиток можно, если самостоятельно обжарить зерна кофе. Обжаривать зерна можно в духовке или на сковороде. Степень их обжарки влияет на вкус и насыщенность напитка.

Для приготовления благородного напитка лучше использовать моносорта, например, купить кофе из Эфиопии. Так произойдет полное раскрытие всех вкусовых качеств кофе.

Варианты приготовления кофе в зернах

Классический способ приготовления кофе в домашних условиях – использовать турку. Ее предварительно нагревают на плите. На дно посуды кладут 1-2 чайные ложки кофе, заливают 100 мл не кипяченой воды. По вкусу добавляют сахар. Вода не должна быть выше места сужения сосуда. Это место оставляют для образования пенки во время заваривания. Как только пенка начинает подниматься, турку убирают с плиты. Напиток оставляют на пару минут для оседания осадка.

Для приготовления напитка в чашке, посуду прогревают кипятком. На дно засыпают необходимое количество кофе и сахара. Ингредиенты заливают горячей водой (не кипятком), накрывают чашку крышкой. Заваривают напиток около 3 минут.

Для быстрого приготовления кофе используют френч-пресс. Чайник с поршневым механизмом ополаскивают кипятком, засыпают кофе, заливают горячей водой. Осторожно перемешивают содержимое. Затем поршень поднимают и закрывают емкость. Через 5 минут, механизм опускают, оставляют напиток завариваться. Приготовленный кофе разливают по чашкам, добавляют по вкусу сахар, молоко.

При наличии кофемашины, вопросов по завариванию бодрящего напитка возникнуть не должно. Достаточно прочитать инструкцию от производителя.

Процесс приготовления кофе можно назвать целым ритуалом, который интересно проводить самостоятельно. Во время заваривания можно проводить различные эксперименты, таким образом, найти для себя лучший рецепт вкусного напитка.