Рецепт домашней пиццы и маленькие секреты приготовления

11 Декабря 2019
Опубликовано в Мясные салаты

Без пиццы сегодня сложно представить дружеские или домашние посиделки, романтический ужин или быстрый перекус.

Это блюдо итальянского происхождения полюбилось как взрослым, так и детям. Достаточно просто заказать пиццу в Курске и получить вкусный и сытный обед. Либо приготовить ее с различными начинками в домашних условиях.

Как приготовить пиццу дома: рецепт и секреты приготовления

Настоящая итальянская пицца состоит из тонкого хрустящего теста и сочной начинки. Основными составляющими выступают томатный соус и сыр. Остальные компоненты можно добавлять по своему усмотрению. Чтобы приготовить сытное и вкусное блюдо, нужно знать несколько хитростей:
Правильное приготовление теста. Для этого понадобится:

• 900 г муки;
• 10 г свежих дрожжей;
• 0,5 л воды;
• 10 г оливкового масла;
• 20 г морской соли мелкого помола.

Чтобы тесто получилось воздушным, муку просеивают через сито. Дрожжи разводят в теплой, но не горячей воде до полного растворения. Затем добавляют половину порции муки. Аккуратно перемешивают, чтобы не образовались комочки. Добавляют оставшуюся муку и соль, вымешивают тесто.

1. Далее добавляют масло, тщательно замешивая тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
2. Дают тесту «отдохнуть». Тесто разделяют на несколько частей, оставляют его при комнатной температуре примерно на час. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза. Раскатывают подготовленное тесто тонким слоем, присыпая поверхность стола мукой. У краев оставляют бортики чуть толще, чем в середине.
3. Создание хрустящей корочки. Форму для выпекания смазывают растительным или оливковым маслом, немного присыпая мукой. Так тесто не прилипнет к противню. Выкладывают начинку, обильно посыпая тертым сыром, отправляют в духовку запекаться на 15 минут при температуре 180 градусов.

Выбор соуса и начинки

Для приготовления пиццы можно использовать не только классический томатный соус или пасту. Для создания итальянского блюда прекрасно подойдут: хумус, сливочный сыр, соус песто. Главное условие в использовании соуса – он не должен быть жидким.

Начинка может быть самой разнообразной, в рецептах нередко можно увидеть такие ингредиенты, как: грибы, колбасу, оливки, рыбу, фарш и т.д. Главное условие – не использовать более четырех ингредиентов сразу. Свежую зелень выкладывают на пиццу перед подачей.

В приготовлении пиццы нет ничего сложного. Ее могут приготовить даже дети под контролем взрослых. Если нет времени для приготовления теста, его можно приобрести в готовом виде в продуктовом магазине.