Как самостоятельно приготовить пиццу и что для этого нужно

altПицца – одно из любимых итальянских блюд, которым уже никого не удивишь. Многие ошибочно думают, что приготовить пиццу не сложно: достаточно положить как можно больше начинки, причем даже не важно какой.

На самом деле, чтобы получилась вкусная и настоящая пицца, есть несколько секретов ее приготовления.

Основные правила

Проще всего заказать это блюдо в одном из итальянских ресторанов, и доставка пиццы в Николаеве в течение часа привезет уже готовую пиццу домой. Но те, кто не ищет легких путей и готов сам приготовить ее в домашних условиях, должен знать 5 основных правил.

Тесто – основа любой пиццы

Чтобы получить хорошую основу для пиццы, нужно подобрать правильную муку. Также готовить можно на основе специальной протеиновой смеси.

Вот классный рецепт: в чаше кухонного комбайна соедините 1 кг муки, 10 г дрожжей и 2 ст. воды. Хорошо вымешивайте тесто, чтобы оно с легкостью отставало от стенок чаши. Тем временем в 100 мл воды растворите 20 г морской соли и добавьте к тесту в конце вымешивания, затем капните пару капель оливкового масла.

Соус

Приготовить вкусный и полезный соус можно самому дома, а не использовать магазинный продукт. Для его приготовления нужно очистить томаты от кожицы, мелко нарубать и на слабом огне проварить 10-15 минут. Добавить свежий базилик, орегано и несколько зубчиков чеснока, посолить и поперчить.

Сыр

В правильной пицце должно быть два сырных слоя. Первый кладут сразу на основу (60% сыра), именно он расплавиться и будет тянуться, а второй сверху (40%). Как утверждают сами итальянцы, самым правильным для пиццы является сыр Моцарелла.

Начинка

Не нужно выкладывать на основу много продуктов, под таким слоем тесто не пропечется, а сверху все начнет гореть. Все ингредиенты нужно аккуратно и равномерно разложить по всей поверхности и притрусить сыром. Чтобы пицца получилась действительно итальянской, есть секрет: ее нужно сверху посыпать орегано и только потом отправлять в духовку.

Температурный режим

Чтобы приготовить вкусную пиццу дома, учитывайте, что это блюдо ставят в уже разогретую духовку. Особенно важно знать, что температура в духовом шкафу должна быть 220-250 градусов. В таких условиях выпекать ее нужно около 10 минут. При такой температуре выпекания тесто успеет пропечься, а все ингредиенты сохранять максимум своих полезных свойств.

Все, итальянская пицца в домашних условиях готова, присыпьте ее свежим базиликом и подавайте к столу. Еще один секрет – готовить нужно с хорошим настроением и любовью.



Салаты на стол - salaty-na-stol.info. Рецепты салатов - 2011-2012. При копировании материалов, активная обратная ссылка на сайт обязательна!