Бабушкин суп — вкус из детства

06 Февраля 2019
Опубликовано в Разные блюда

Наверное, у каждого из вас есть блюда из детства, которые бы вы хотели еще и еще раз попробовать. Так и у меня недавно нахлынула ностальгия, так захотелось бабушкиного супчика — суп с колбасой. В моем детстве его часто готовила баба Настя, мамина родная тетя. Она вообще женщина очень умная, мудрая, добрая, хоть и вырастила трех сыновей, а знает и умеет воспитывать девочек, тому пример моя мама, я и ее внучка Наталья.

Для приготовления колбасного супа нужно минимум времени и небольшой набор продуктов:

Ингредиенты:

Суп с колбасой

Картофель – 3-4 шт.;

Морковь – 1 шт.;

Лук репчатый – 1 шт.;

Колбаса вареная (сосиски, сардельки) – 200-300г;

Яйцо сырое – 1 шт.;

Лапша мелкая – горсточка;

Вода – 3 л.

Приготовление:

На плиту ставим кастрюльку с водой для закипания, и в это время чистим овощи.

Очищенный картофель нарезаем кубиками и закидываем в кипящую воду

Режем мелко лук и трем на терке морковку, можно слегка обжарить, закладываем после картофеля в кипящую воду

После закидываем нарезанную кубиками колбасу, в нашем случае сардельки

И в последнюю очередь, за 5 минут до готовности я кладу горсточку мелкой лапши

И практически сразу же вливаю сырое яйцо, помешивая

Даем супу закипеть, убавляем огонь, даем потомиться минут 5, выключаем и настаиваем 15-20 минут. Суп с колбасой, или как мы его называем, бабушкин суп, готов!

При подаче на стол, можно добавить мелко нарубленную зелень и сметанки.