Чайные яйца

08 Марта 2019
Опубликовано в Разные блюда

Чайные, или мраморные яйца очень необычная для нас закуска, хотя в Китае это блюдо готовят довольно часто. Подают его или вместе с рисом, или как отдельную закуску. Из за особого способа приготовления, готовые яйца очень похожи на старинные фарфоровые изделия. Это очень красивое блюдо. Давайте попробуем его приготовить.

Нам понадобится:

Яйца – 10 шт..

Чай – 2 пакетика

Бадьян – 0,5 звездочки

Соевый соус

Соль

Начинаем готовить:

Тут все просто. Заливаем в кастрюлю холодную воду, выкладываем туда яйца, и доводим до слабого кипения. Варим яйца 10 минут. Затем остужаем под струей холодной воды.

Когда яйца остудились, мы их, не чистя, покатаем по столу. Что бы кожура покрылась мелкими трещинами.

В кастрюлю с водой добавим соевый соус (2 ст. ложки), пол звездочки бадьяна, соль. Положим туда же яйца, и 2 пакетика чая (можно и обычный чай 2 чайные ложки).

Доводим до кипения, накрываем крышкой, и варим на медленном огне минут 40 – 60. Затем отключаем огонь, но яйца оставляем настаиваться в отваре.

Перед подачей на стол, яйца очищают от кожуры, и красиво выкладывают на блюдо.