Десертная подлива

28 Марта 2019
Опубликовано в Разные блюда

Обычно при упоминании о подливе, то мы подразумеваем подливу, которая предназначена для вторых блюд, между тем мало кому известно о существовании десертных подлив.

Так подлива по данной рецептуре идеально подходит к большинству десертов, или для тех, которым дополнительно требуется сладкий привкус. Данная подлива подается чаше всего к блинчикам, оладушкам, различным сладким, фруктовым запеканкам, а также к такой десертной выпеске которой является – пудинг.

Состав:

Молоко – 2 стакана;

Сливочное масло – 100 гр.;

Куриные яйца (желтки) – 3 желтка;

Сливки – 200 гр.;

Сахарный песок – 2 столовые ложечки;

Ванилин – 1 упаковка;

Орешки грецкие (ядра) – по собственному вкусу.

Способ приготовления:

Сначала надо в небольшую кастрюльку налить пару стаканчиков молока, а затем молоко разогревается, после этого в кастрюлю добавляются кусочки сливочного масла. Молочную смесь нужно разогревать пока масло окончательно не растопиться в подогреваемом молоке.

Дальше горячий состав остужается, пока не обретет теплое состояние.

Теперь три куриных желтка взбиваются миксером вместе со сливками, далее уже во взбитую смесь всыпается сахар с ванилином и толчеными орешками. Смесь продолжает взбиваться.

Последний этап приготовления десертной подливы включает в себя смешивание в одной посуде обеих полученных смесей.

Десертная подлива готова.

Приятного чаепития!