Французская ватрушка вместо запеканки?

26 Апреля 2019
Опубликовано в Разные блюда

А почему – нет?

Особенно если: а) запеканка обычно получается плохо.

Б) ребенок отказывается есть полезнейший творог в свежем виде, а в таком варианте будет уплетать за обе щеки.

В) в холодильнике завалялось полкило творога, а фантазия дальше сырников не распространяется.

Г) времени в обрез, а хочется чего-то вкусненького.

Состав теста очень прост:

200 г сливочного масла или маргарина в размягченном виде

1 стакан сахара

2,5-3 стакана муки

½ ч. л. соды, погашенной соком лимона или уксусом.

Перетираем масло и сахар, добавляем погашенную соду и подсыпаем муку до тех пор, пока тесто не превратиться в крошку.

Можно делать это прямо руками.

Приступаем к начинке:

500 г творога

1 стакан сахара

4-5 яиц ванилин по желанию.

Я использовала домашний творог хорошей жирности и 4 яйца (зато крупных).

Все перемешиваем. Начинка получается довольно жидкой, но это только так кажется.

Берем форму или противень с высокими бортиками. Я обычно простилаю противень бумагой для выпечки и вам рекомендую. Нижним слоем выкладываем большую половину теста.

Следующим – всю начинку. И сверху присыпаем оставшимся тестом.

Выпекание в разогретой духовке обычно занимает 1 час при температуре 200 градусов. Ничего не мешает нам проследить визуально готовность нашей ватрушки. Когда верх приобретет аппетитный золотистый оттенок, а аромат заполнил не только кухню, но и прилегающие территории, можно доставать.

Даем коврижке немного остыть и приступаем к нарезке как ваша душа пожелает.