Фруктовый мусс: ингредиенты, пошаговый рецепт и советы

На нашем столе присутствуют блюда из разных стран мира. Прижился и десерт из Франции, который значился в числе обязательных блюд в меню каждой королевской трапезы. Речь идет о муссе, основой которого служат фруктовое или плодово-ягодное пюре и желирующее вещество. Приготовить этот кулинарный десерт очень просто, да к тому же и больших временных затрат для этого не понадобится.

Подробно узнать о том, как приготовить фруктовый мусс, поможет наша статья.

Рецепты приготовления фруктовых муссов

Фруктовые муссы можно употреблять как свежеприготовленными, так и в качестве застывшей массы. В первом случае достаточно при помощи блендера измельчить выбранные охлажденные фрукты до образования пышной пенной массы, и разбавить ее небольшим количеством натурального йогурта. Такие муссы отлично освежают и насыщают в жаркий летний день. В муссах, которые будут поданы спустя некоторое время, необходимо присутствие желатина.
Рецепт фруктового мусса для праздничного десерта содержит:

  • клубнику – 150 гр;
  • по апельсину и банану;
  • яблоки – 2 шт;
  • желатин – 10гр;
  • несколько ложек кипяченой холодной воды.

Пошаговое приготовление:

  1. Замочить в воде желатин.
  2. Очистить яблоки и банан. Порезать их на небольшие кубики и сложить в чашу блендера.
  3. Добавить к фруктам клубнику.
  4. Все взбить до состояния однородной массы.
  5. Апельсин разрезать на половинки и выжать их них сок. Допускается наличие в соке небольшого количества мякоти.
  6. Добавить в сок желатин и с помощью водяной бани растворить его.
  7. Полученную массу смешать с фруктовым пюре и еще раз все взбить.
  8. Готовый мусс разлить по креманкам и отправить в холодильник.
  9. Застывший десерт украсить шоколадной стружкой, измельченными орехами и подать к столу.

А вот от этого мусса не откажется даже самый привередливый и капризный ребенок.

Понадобится:

  • 50 гр разных фруктов;
  • по чайной ложке сахара и крупы манной;
  • сливки – ст. ложка;
  • воды 2/3 стакана.

Очищенные фрукты следует мелко нарезать и проварить до мягкости. Потом воду слить в чашку, а фрукты протереть через сито. Воду, оставшуюся после фруктов, закипятить и всыпать, помешивая, манку. Варить массу 15 минут, потом добавить сахар, снять с плиты и соединить с протертыми фруктами и сливками. Взбить массу, заполнить ею формочки и поставить в холодильник.

Обилие ягод и фруктов позволит вам всегда приготовить вкусный и оригинальный мусс, который удовлетворит любые вкусы.



Салаты на стол - salaty-na-stol.info. Рецепты салатов - 2011-2012. При копировании материалов, активная обратная ссылка на сайт обязательна!